乳酪香草司康（香草司康饼VanillaScones）

分类：司康，视频菜谱

作者：yanyanfoodtube

创建时间：2016-03-25 18:10:23

描述：关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！蓬松、柔软、温暖又美味的司康饼是英国人最喜欢的早餐、下牛茶或任何时间的零食, 它一直都很受人们的喜爱，相信将来也一直都会。这个美味的司康饼你一定要试试，它不会让你失望的。This recipe is an English favorite morning or afternoon snack. Its light, warm, delicious flavor makes the scone a baking treat that has stayed popular for many years and I’m sure for many more years to come. You must try these for yourself, you won’t be disappointed.

用料：

• #食材（可以做11个司康饼）
• 中筋粉 250g
• 细砂糖 2汤勺tbsp
• 泡打粉 1½茶勺tsp
• 小苏打 1/2茶勺tsp
• 盐 1/4茶勺tsp
• 无盐黄油 110g（切小块冷藏）
• 鸡蛋 1个
• 香草精 1/2茶勺tsp
• Butter Milk 100ml (100ml纯牛奶加1茶勺tsp白醋混合)
• 果酱 适量
• 蛋液 适量
• 淡奶油 适量

步骤：

0. 准备食材，烤箱预热到200度，烤盘铺好烘焙纸准备好。

1. 面粉、砂糖、小苏打、泡打粉和盐过筛后倒入食物料理机里。

2. 加入冷藏的黄油块点动到面粉成粗粒沙子的状态（如果仍有黄豆或绿豆粒大小的黄油没有关系）。然后到在搅拌碗里。

3. 将鸡蛋打入Butter Milk。

4. 然后倒入面粉中混合到基本上没有干粉后。

5. 将面团倒在面板上拢成表面基本光滑的面团。

6. 然后擀成2-3CM的厚度。

7. 用圆模切成圆形后放在烤盘上。

8. 将每个司康饼中间用拇指按个小窝。

9. 放入果酱。

10. 边缘刷上蛋液后送到烤箱200度烤15分钟左右或直到表面有淡淡的金黄色。

11. 烤好的司康饼趁热切开涂上黄油或奶油味道最棒。

小贴士：

1.司康饼的所有食材需要冷藏。2.Butter Milk也可以用酸奶代替。3.司康饼不宜久烤，所以只要表面有点微黄就可以出炉了。