鲜香又好看的素馅小笼包（秋天少不了这道速食小笼包）

对于上班族来说，早餐总是急急忙忙，想吃好，时间又不够！今天给大家分享一款我家自己做的速食小笼包！有空的时候多包一些小笼包放在冰箱冷冻保存！早上起来直接开水上锅蒸半个小时！就可以吃到鲜美宣软的小笼包了！蒸小笼包的时间我们可以用来刷牙洗脸，化妆，换衣服！等把自己打扮好，小笼包差不多也好了！一点也不耽误时间！喜欢的朋友可以收藏下来哦！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 3斤
• 鲜槐花 2斤
• 葱姜花椒八角水 一碗
• 生抽 2大勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1大勺
• 香油 1大勺
• 五香粉 1大勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 玉米淀粉 1大勺
• 面粉 3斤
• 发酵粉 12克
• 白糖 1勺
• 温水 适量

做法步骤

1、五花肉去皮洗净放料理机搅打成肉糜，放入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，胡椒粉，五香粉，香油搅拌均匀！再多次少量的加入葱姜花椒八角水，朝一个方向搅拌上劲儿！成粘稠的状态！（葱姜花椒八角加入开水冲泡半个小时，过滤一下就可以加进肉馅中了！起到增香去腥的作用，还不用吃到讨厌的花椒，生姜味儿！特别受孩子们的喜欢！）

2、放入适量的玉米淀粉搅打上劲儿，再倒入适量的香油搅拌均匀，可以使肉馅锁住水分，更鲜嫩！最后加入焯水，挤干水分的鲜槐花搅拌均匀，肉馅儿就调好了！

3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半天，这样更好包一些，肉馅儿也更入味儿！

4、面粉中加入发酵粉，白糖搅拌均匀，再倒入适量的温水搅拌成棉絮状，再揉成光滑细腻的面团！盆里撒少许面粉，把揉好的面团放进盆里！

5、盖上盖子，发酵至两倍大！

6、发酵好的面团揉匀排气，分成若干小剂子，揉圆按扁，擀成中间厚边缘薄的面片！

7、取一个擀好的面片，挖一勺肉馅儿！

8、按照自己熟悉的手法，包成小笼包！

9、烤盘上铺油纸，再撒少许面粉，包好的小笼包放进烤盘上，放入冰箱冷冻保存即可！

10、吃的时候小笼包无需解冻，直接开水上锅蒸半个小时即可！

11、成品图

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五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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