烧茄子土豆泥步骤（烧茄子土豆泥做法详解）

用料：茄子半个、土豆3个、剁椒酱适量、豆瓣酱适量、小葱适量、豆油70克、姜米适量，现在小编就来说说关于烧茄子土豆泥步骤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

烧茄子土豆泥步骤

用料：茄子半个、土豆3个、剁椒酱适量、豆瓣酱适量、小葱适量、豆油70克、姜米适量。

准备姜米、辣酱、豆瓣酱适量，豆油70克。

准备好原材料，茄子半个切丁裹粉备用，豆油烧到滚热，把茄子下锅炸至茄肉金黄微脆，捞出沥油备用。

把三个土豆（一定要选面土豆）清洗干净，去皮，上锅蒸一刻钟，取出捣成土豆泥备用。

再次把豆油烧到滚热，把姜米下锅爆香，姜米爆香后，加入辣酱、豆瓣酱一同翻炒片刻，随后加入土豆泥，连炒带捣。

土豆泥炒散后，加入之前炸好的茄子，大火爆炒片刻。

出锅装盘，撒上少许葱花即可。