烧烤碳哪种最好（烧烤碳发展简史）

烧烤（barbecue），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

火的出现使人类开始有了熟食，从此人类对烧烤的亲睐一发不可收拾。从刚开始的果腹刚需，逐渐演变为现在朋友小聚，亲友团圆等必备选项，上到99，下到刚会走，都很难抵挡烧烤的诱惑。再加上烧烤种类的五花八门，只有你想不到的，没有它不能烤的， 天上飞的，地上跑得。水里游的，草里蹦的......

无数“仁人志士”前赴后继，不断开拓烧烤行业的深度与广度，以至于，烧烤已经成为现代吃货的饮食刚需。那么如何才能保证所烤食物的外焦里嫩，饱满多汁，唇齿留香呢（口水收一收）我们来聊一下烧烤碳的演变史！

烧烤碳的演变大致分为三个阶段，即木炭——机制炭——雪碳

所谓木炭，乃是木质原料经不完全燃烧或于隔绝空气的条件下，热解后所余之深褐色或黑色燃料。我国是世界上生产烧制木炭最早的国家之一，约可追溯到商周之际，主要用于冶铜业。

木炭，顾名思义，主要原料是木质原料，据《周礼·月令》记载：“季秋草木黄落，乃伐薪为炭。”可以看出当时主要是伐木烧制。主要工艺分为堆烧法和窑烧法，在古代用途多样，主要作为燃料使用，也可用于炼丹，绘画等。

传统木炭由于原料，工艺，热值等限制，现在已逐渐退出烧烤舞台，现在活跃在烧烤市场上的主要是机制炭。

机制炭，又名人造炭、再生炭、无烟清洁炭，源于日本，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物。棒炭原料来源广泛，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑为最佳。具有密度大，热值高，不爆炸、易燃等优点，也是现在烧烤市场上的主流。

但其存在成本高，烟量大，气味大，污染空气等特点。在当今提倡环保的大时代背景下，绿色，清洁，无污染等要求使机制炭烧烤面临窘迫境地。

长江后浪推前浪，在环保的大时代背景下，雪碳应运而生。并迅速在烧烤界引起巨大反响，为何烧烤店老板会对雪碳赞不绝口？

雪碳是鼎森集团集合多年经验与科学实践创新，研发生产的健康燃料，获得6A级国家标准专利认可，通过国家级环保标准，是健康能源领域的佼佼者。

雪碳

雪碳具有燃烧无烟、无飞灰、耐烧、灰少、起火快等特点，使用方便、热值高、能量散发稳定、燃烧时间持久。经过筛选、洗选、脱硫、降灰、焦化、粉碎、混合、高压成型、烘干、检测、包装等60天提炼32道工序压制而成。

与市场同类产品相比，性价比极高，使用者成本减半，烧烤过程保留食物原味。是我国目前市场上唯一采用纯植物工艺成型的烧烤碳。

结：高效与环保是新时代经济的核心命题，健康是享受经济成果的前提，探寻清洁、高效、可持续发展的健康能源，是我们所有人的追求和希冀。