海麻线就是发菜吗（除了陆地上生发的小野菜）

春天万物复苏的季节，一片绿意盎然。在我们这个海滨小城除了陆地上生长着可口的蔬菜，海里的物产也非常的富足。

每年的3、4月份，大量的海菜会被打捞出来走进我们的厨房。这其中的海菜-海麻线尤为好吃。每年从这个季节走过最少也要包一次发面大包子，它的鲜美能让你想念一整年。现在就为大家分享一下这道美食【海麻线包子】。

【主料】海麻线、猪肉

【辅料】青萝卜、姜

【调料】盐、十三香、鸡精、料酒、一品鲜酱油、耗油

【制作方法】

1. 将海麻线清洗干净，攥干水分备用；

2. 绿萝卜清洗干净，用擦子擦成细丝，放入开水锅中焯烫一下，去除萝卜中的气味，捞出后过凉，攥干水分备用；

3. 提前将猪五花肉洗净切成肉丁，加入姜末、盐，十三香、料酒、一品鲜酱油、耗油搅拌均匀放入冰箱冷藏腌几个小时；

4. 将海麻线和萝卜丝拦腰切几刀，放入肉馅中，加适量盐、鸡精，淋入炸好的熟花椒油，搅拌均匀；

5. 发好的面揉匀排气后揪下剂子，擀皮包制后，盖上屉布再次醒发30分钟，上蒸锅，水开后大火蒸20分钟关火，再虚蒸5分钟即可开盖出锅。

特点:馅大皮暄软、味道独特、鲜香诱人。

【美味小贴士】

• 猪肉一定要用猪五花肉，而且要切成丁提前腌制，切丁吃起来口感好；
• 海麻线一定要清洗干净，否则会呀岑；
• 包好后一定要二次醒发，这样出锅后才会更加暄软。

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