五花肉炖水萝卜（萝卜烧肉最好吃的做法）
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白萝卜 |
500g |
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猪肉 |
500g |
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小葱 |
10g |
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蒜 |
15g |
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姜 |
8g |
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香叶 |
2片 |
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八角（大料） |
3粒 |
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花椒 |
8g |
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干辣椒 |
5g |
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豆瓣酱 |
8g |
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冰糖 |
10g |
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热水 |
没过食材 |
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焯水 | |
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料酒 |
10ml |
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小葱 |
20g |
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姜 |
8g |
- 将猪肉冷水下锅，放入料酒、葱、姜，煮沸后捞出猪肉
- 起锅烧油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、香叶，炒出香味后放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油，放入冰糖炒至略微化开，放入焯过水的猪肉，翻拌均匀后放入生抽和盐，加入热水没过食材，小火炖40分钟
- 放入萝卜块再炖20分钟，根据个人口味撒上葱花或香菜即可
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