竹荪老鸭汤的做法家常窍门（竹荪老鸭汤的做法家常窍门简单介绍）

食材：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许，现在小编就来说说关于竹荪老鸭汤的做法家常窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

竹荪老鸭汤的做法家常窍门

食材：鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。

将干竹蒜用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右。

鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段。

将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内。

汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时。

提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡5遍以洗净泥沙。

1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可。