怎样做红豆饼又软又好吃(手把手教你做超好吃的红豆软饼)
北方人喜欢吃面食,周末的时候,就煮了一大锅红豆,做软软的红豆饼吃。自己做的红豆馅儿,甜度能自己调整,很健康。面团和的软软的,再加上牛奶,松软好吃的红豆饼就这样出锅啦~
By 米汀Waiting 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 500g
- 牛奶 250g
- 鸡蛋 1个
- 红豆馅 500g
- 清水 适量
- 黑芝麻 适量
- 酵母粉 3g
做法步骤
1、红豆洗净浸泡一晚,放入高压锅,加稍微没过红豆的清水,煮熟。
2、面粉装入盆中,磕入一个鸡蛋
3、加入一盒牛奶
4、酵母用温水化开,倒入盆中
5、根据面团状态加入清水,启动东菱厨师机2挡,揉成比较软的面团。
6、揉好的面团盖上保鲜膜,发酵。
7、煮好的红豆馅儿加入细砂糖调整成自己想要的甜度,如果感觉太湿可以加入一点糯米粉调整。
8、发酵好的面团揉匀,如果面团比较粘,可以在手上抹上适量食用油。分成100g一个的小面团。
9、放入红豆馅,可以根据自己喜好调整量,但不要过多。
10、锅中刷一层植物油,低档预热。将馅饼包好后将收口捏紧,朝下放入锅中
11、轻轻压扁
12、撒上一点黑芝麻作为装饰
13、煎至两面均金黄色即可
小贴士
面团要软一些,如果用手揉面,可能会比较粘,可以戴上一次性手套操作
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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