可以让孩子长个子的一周食谱（培养一个独立自主）

《世界再大，大不过一盘番茄炒蛋》刷屏的背后

曾经有段时间，朋友圈被“世界再大，大不过一盘番茄炒蛋”刷屏。

一个出国留学的孩子，要参加potluck party，需要带一份食物。他想到了番茄炒蛋，但他不会。于是他打电话求助国内的妈妈，在妈妈的视频教学下，他完成了番茄炒蛋。然而他没有想到的是：父母与自己之间，差了12个时区。远在大洋彼岸的爸爸妈妈，凌晨4点披衣而起，妈妈现场演示、爸爸视频直播，只为一道番茄炒蛋。

一些网友感动于父母对孩子无私的爱，也有不少网友认为半夜吵醒父母，生活自理能力太差了吧。其实，世界很大，孩子需要的不仅是父母爱的演示与叮咛，更需要他们尽早开启独立生存的炉灶。小时候，父母舍不得让孩子做家务，长大后就会发现，孩子的生活其实离不开家务。没有能脱离生活的人生，同样，也没有能脱离生活的教育。

通过一道“番茄炒蛋”，到底能够培养孩子哪些能力

“番茄炒蛋”是一道国民家常菜，很多人学会的第一道菜也是它。做法简单，味道鲜美，营养价值丰富。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素、番茄红素具有独特的抗氧化能力；而鸡蛋含有大量人体所需要的优质蛋白、多种维生素、卵磷脂、矿物质等，对神经系统和身体发育有非常好的作用。

下面我们一起来看看小朋友学习、制作“番茄炒蛋”的全过程吧。

- 学习了解 -

①

通过焙趣成长食育卡片（以下简称卡片），学会思考制作“番茄炒蛋”所用到的食材的来源，了解到鸡蛋从母鸡生蛋开始以及西红柿从农场种植采摘开始，直到进入商超的每一个环节步骤，感受食物的来之不易。

②

通过卡片，了解日常生活中常见的食材，以及制作“番茄炒蛋”所用到的食材蕴含的营养价值，懂得常吃对人体有益的食物，补充营养，让身体更健康。

- 准备食材和工具 -

③

通过卡片，学会独立思考如何获取食材以及对于食材新鲜度有一定的了解。在超市中独立挑选食材：通过观察外观、蒂部颜色以及手感选择新鲜的西红柿。

通过观察外形、摇晃鸡蛋以及利用手电筒进行强光照射法选择新鲜的鸡蛋。

④

通过清洗食材，学会正确清洁食物的技能，锻炼处理食物的能力，培养劳动卫生意识。

⑤

在打鸡蛋的过程中，初次失败不气馁，调整心态，独立思考问题所在。

⑥

再次尝试，成功完成打蛋，在搅拌鸡蛋的过程中锻炼了手腕的力气和灵活度。

⑦

在盆中倒入开水，将西红柿浸泡在热水中，学会为西红柿去皮的技能。

⑧

使用安全刀具切西红柿。在过程中掌握了切食材的技能，锻炼了手部精细动作，考验了细心和耐心。

- 烹饪食材 -

⑨

通过卡片，认识日常烹饪工具，锻炼了生活常识认知的能力。独立思考制作“番茄炒蛋”要用什么样的锅具，完成烹饪工具的选择。

通过卡片，增加对于油的认知，了解油的好处和坏处，以及每日油的食用量。思考和确定制作“番茄炒蛋”的所需的油的用量。并在锅中倒油。

⑩

通过卡片，了解到厨房里的危险有哪些，认识到厨房安全的重要性，学会安全的烹饪操作技能，建立自我安全意识。

在翻炒西红柿鸡蛋的过程中能够注意不被油溅出导致烫伤等，避免了安全问题的出现。锻炼了动手能力与协调能力。

⑪

通过卡片，了解生活中常见的调料，以及熟悉人体每日的摄入量标准，如膳食指南中建议人体每天的食用盐摄入不超过5g等，懂得科学健康的用法用量。

在翻炒过程中放入调味料并不断尝试味道。帮助增强味觉、嗅觉，锻炼幼儿感统能力发育。

⑫

通过卡片，认识日常餐具如盘子，学会选择合适、美观的餐具。学会漂亮的摆盘装饰，提高审美能力和艺术素养。

选择合适、美观的餐具，将“番茄炒蛋”装盘。锻炼手腕的灵活性和力量。

- 品尝、分享、收尾 -

⑬

品尝自己动手做出的番茄炒蛋，脸上洋溢着快乐，收获了成功的喜悦和自豪感。

⑭

通过卡片，知道常见的餐桌礼仪 ；懂得尊老爱幼是中华传统美德。

将番茄炒蛋分享给家人，从小培养孩子“尊重长辈”、“懂得分享”“尊重长辈”的习惯和品德。

⑮

复盘制作过程，绘制“番茄炒蛋”步骤总结图。养成善于总结的习惯。锻炼自我认知、评判的能力，锻炼逻辑思维能力。

⑯

通过卡片，了解厨房清洁、收纳和垃圾分类等的方法。

在整理厨余垃圾的过程中，尝试对家庭垃圾进行分类投放，建立初步的环保意识。学会收纳和保持干净整洁的能力。进一步提高生活自理能力。

END

这样一道看似简单的“番茄炒蛋”背后，是帮助幼儿树立科学的饮食观念，养成健康的生活习惯、构建多元的社会认知，培养良好的文化修养，实现“独立处事能力、决策和解决问题能力、创造创新能力、保持健康的能力、沟通和人际交往能力、团队协作能力、语言表达能力、逻辑思维能力”八大能力的全面提升。

“生活即教育”是陶行知生活教育理论的核心。“食育”与儿童成长、生存、生活、生命、文化等息息相关，关乎儿童一生的健康发展，是一门受益终身的应用科学。

食育教育具有独特的融通性，能有机地渗透到幼儿五大领域当中，在日常生活中捕捉教育契机，帮助幼儿真感受、真实践。让孩子在自我肯定、自我满足、自我反思等多元方式中提高劳动、学习的主动性和积极性，从而达到真正促进孩子的全面发展，为儿童一生的优秀成长奠定夯实的基础。

焙趣成长——致力于帮助中国9千万儿童树立健康生活观念

焙趣成长的幼儿食育一体化解决方案，基于《3-6岁儿童学习与发展指南》和儿童认知发展规律，以食物为载体，涵盖食物的基础认知、食物与社会、食物与健康、食物与自然等四大体系为基础，结合幼儿园五大领域，以及心理学、教育学、自然科学等。融合食育素养独有的培训体系，形成“场景化 方法化 体感化”构建多空间的受育方式，研发出适合开展“启发式、探究式、开放式”教学的分阶式课程，让孩子们在综合素养培育中更好的收益。

课程以食育游戏卡片为中心，配套活动教案、课程、操作材料包等，课程丰富，充分弥补幼教机构食物主题活动缺乏内容、教师操作执行难、存在幼儿安全隐患等问题。多年幼教领域专业团队1 对1师资培训，经验丰富，解决幼儿园、机构教师专业水平，确保教学质量。

课程学期分为大、中、小三个年龄段6学期，每学期16个食育课程，共计96个食育课程，100 活动食育主题活动教案及配套材料包。是全国首套针对幼儿的食育操作材料。食育游戏卡包已在人教社出版，配套材料均有国家权威机构检测认证。幼教领域专业团队自主研发、设计。持续迭代更新，始终遵循创新化、多元化、立体化，不断提高食育教学水平和教学质量。运用理论知识 实践的模式进行食育主题活动。充分调动五感，引导幼儿对食物进行探索。趣味性、操作性、互动性更高。

课程内容以食育为载体，融合五大领域内容，为幼儿构建生态闭环认知，了解食物在每一环节的意义，且与幼儿生活息息相关，符合幼儿成长发展规律。内容结构螺旋式上升，连贯且完整，帮助幼儿全面学习、成长、发展，更有助于幼儿进入小学阶段的全科学习。家庭讲座、课程卡片设计、课程制作成品等便于家长交流，也使家长能够更加了解幼儿教育情况和成果。

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