重庆正宗粉蒸肉的做法（可以这样做）

五花肉切片五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内，现在小编就来说说关于重庆正宗粉蒸肉的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

重庆正宗粉蒸肉的做法

五花肉切片。

五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。

豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。

盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。

将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。

然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。