永新过年风俗（永新人的待客习俗）

永新人十分好客，每当亲朋戚友到来，都喜欢以家酿米酒相待，这种米酒又称“水酒”，如是次年开坛的叫“冬酒”，没有掺水的酒酿封缸陈年叫“老酒”，度数虽然不高，但后劲较大，容易上头醉人永新人用餐喜欢使用方台，一种用木头制成约2尺七寸见方、四条腿的方形桌、上下左右各摆放一条木制长凳可供八个人同坐的木头桌，俗称“八仙桌”农家几乎每家厅堂都会摆放上座时，很重视席位的安排，一般按亲朋戚友的尊卑长幼入席就座宴席间的大小位，是这样安排的，如正厅只排有一张桌子，这时以面对大门的左侧为首位，右侧为第二位然后从左到右，穿插论序，面对正厅的右侧为最小如果安排二张桌子，这时候以左边桌位的右座为大，右边桌位的左座为次，左边桌位的左座为三席，右边桌位的右座为四席如果安排三桌，称之为“一品席”，这种情况，以首席为尊如果安排五桌，一般要排成“梅花席”，现在小编就来说说关于永新过年风俗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

永新过年风俗

永新人十分好客，每当亲朋戚友到来，都喜欢以家酿米酒相待，这种米酒又称“水酒”，如是次年开坛的叫“冬酒”，没有掺水的酒酿封缸陈年叫“老酒”，度数虽然不高，但后劲较大，容易上头醉人。永新人用餐喜欢使用方台，一种用木头制成约2尺七寸见方、四条腿的方形桌、上下左右各摆放一条木制长凳可供八个人同坐的木头桌，俗称“八仙桌”。农家几乎每家厅堂都会摆放。上座时，很重视席位的安排，一般按亲朋戚友的尊卑长幼入席就座。宴席间的大小位，是这样安排的，如正厅只排有一张桌子，这时以面对大门的左侧为首位，右侧为第二位。然后从左到右，穿插论序，面对正厅的右侧为最小。如果安排二张桌子，这时候以左边桌位的右座为大，右边桌位的左座为次，左边桌位的左座为三席，右边桌位的右座为四席。如果安排三桌，称之为“一品席”，这种情况，以首席为尊。如果安排五桌，一般要排成“梅花席”。

永新民间的坐席有严格的俗定，千百年来约定俗成，所谓“席不正不坐”，不能随便乱来。如若安错了席位，特别是主席位，轻者引起不愉快，重则会因此罢席，搞得非常尴尬。在婚嫁、丧葬宴席上母舅为首席，老舅为二席，亲家（或姑父）为三席，姨夫坐四席，其中丧葬的三席位由礼生坐，亲家或姑父坐四席；升学宴是老师为首席，母舅、老舅、亲家或姑父分别坐二、三、四席；寿宴分男女寿宴，男寿宴是本族德高望重者为首席，寿星为二席，母家、内兄为三、四席。女寿宴母舅为首席、老舅、亲家为二、三席。建房宴是木匠为首席，泥水匠为二席。但永新四乡的坐席风俗略有些不同但大致差异不大，所以不论是平常做客还是红白喜事去坐席，还应随乡入俗。

请客坐席也称“安席”，也有一套比较规范的议程和礼节。一般由主人和礼生一同面请，请时先由礼生大声呼喊：某席某府某某。然面对作揖，行拱手礼，引至席位上，先斟酒，道：请！再行拱手礼，燃放鞭炮。安席次序：先首席客，再二席客，依次进行，直至安席完毕，方可上菜开席。

民谚中有“无酒不成席”之说。大凡祀神、祭祖、诞庆、迎娶、丧葬、节庆、宴宾等项活动都离不开酒，因而便产生出许多与酒有关的乡风民俗。

旧时饮酒，盛酒器具以锡制的酒壶为上乘，冬天饮时先把壶放进锅中的热水里，酒烫热以后再饮。近几年水酒、白酒、啤酒、果酒并用，多为瓶装，酒壶少见。席间第一回斟酒（亦称筛酒），是按尊卑长幼次序先后斟酒，最后再给自己斟酒。酒斟好后，酒壶嘴不能对客人，要对着自己，否则就是失礼。敬酒时，敬酒者要站起来，左手摁胸（表示尊敬和诚意），右手举杯讲几句祝颂的吉祥语，并且要先喝表示敬意。有人迟到，视不同情况罚酒几杯。如中途退席，要喝干杯中酒，并表示歉意后才能离席。

在酒席上主人还要热情地向客人敬酒，客人也要向主人回敬，斟酒曰“满上”，以杯满为敬；劝酒曰“干杯”，意在让对方多喝。劝酒时还有碰杯的习惯，并要说一两句祝福对方的吉祥话。在永新作客，如果没酒量，就不要端酒杯，外地人不懂乡俗，若喝过一杯，主人就要接二连三不断地敬酒，总要找出各种话题劝其多喝几杯，以表示主人待客的热诚。直到客人喝得酩酊大醉，主人才算尽到地主之谊。近几年提倡精神文明，讲究新的酒德、酒风，为了防止饮酒过量而引起的酒后失德、失言和失礼，现在一般不强行劝酒了，只要客人说不喝了，主人也就不再多敬酒了。

永新人喝酒时，为了活跃饮酒气氛，常常划拳助兴，划拳也叫猜拳。在永新民间划得最多的是高升拳，其规则是两人抱拳作揖，互道“承让”，起首句为“千福手来高升”，有经验的人接下来的拳令是叫“两家好”，以示相互祝福对方。划拳要两人同时出拳，伸出手指并喊出数目，喊出的数目是两人手指之和者为胜，负者罚饮。如两人喊同一拳数，又共同猜对，则视各人所伸手指的多少来决定胜负或平局。猜拳时还有一些基本的俗定，比如出三时，不能拇指、中指、食指一起出。出一时，大拇指要侧向，不能往上翘。出二时，如使用大拇指、食指表示，出手时要侧向，不能象打驳壳枪一样食指指向对方，以表示礼貌。

猜拳都是旧时习俗，现在年老者往往还会偶尔玩玩，年轻人大多不知道如何划拳，基本不再时兴了