吃高颜值甜品马卡龙（2月2龙抬头今天分享）

导语“2月2“龙抬头”今天分享“龙食”甜品“马卡龙”4种食材就可以做”按操作步骤做“马卡龙”认真细心看哦，注意操作步骤细节就OK啦！

今天是2月2“龙抬头”今天要沾点“龙食”的甜品取名叫“马卡龙”。今天用2-3分钟时间就同大家分享“马卡龙”的做法。

在2月2这天有着传统节日含义与寓意，称为“龙抬头”的节日。在2月2这天吃的甜品要取与“龙”相关的甜品名字“马卡龙”。

今天刷朋友圈看到大家都在晒与龙有关的甜品图片、甜品短视频，这些图片、短视频带有着龙的含义寓意。

2月2“龙抬头”节，象征着春天季节生机勃勃，万物复苏，春暖花开。“一年之计在于春，有着龙抬头的含义寓意”。

今天看了新闻看见“钟南山笑了”，说疫情防控有了好的转机取得好成果，2月2这天真的是一个吉祥如意的“龙抬头”节啊！

在2月2这天要吃“龙食”“马卡龙”啦！

看到朋友圈是“龙食”的美食一道风景线，我今天也同大家分享一种甜品叫“马卡龙”操作步骤。朋友们你今天吃了“龙食”与取名与“龙”有关的甜品吗？

【准备食材】

1.蛋白 2.白砂糖 3.糖粉 4.杏仁粉

【马卡龙配方比例】

杏仁粉 40克 糖粉 40克

蛋白50克 白砂糖 50克

【马卡龙操作步骤】

1.杏仁粉40g与糖粉40g过筛备用（过筛网没有粉粒）

2.把蛋白50g与白砂糖50g，打发至硬性发泡泡沫形状即可。（白砂糖分3次加入，不能一次性加入）【注：这一步比较重要，分三次加入白砂糖了比较容易打发蛋白，而且手不会累】

3.把过筛网好的杏仁粉与糖粉加入打发的蛋白搅拌至面糊光滑即可。

4.把搅拌好的面糊，看到拿起来没有很稀的流动，流动性有点绸的感觉即可。

【注：在这一步可以放自己喜欢的颜色，做马卡龙】我这个是粉红马卡龙。

5.调好面糊后，把面糊装进裱花袋，挤出喜欢马卡龙的形状（可以根据自己喜欢的形状制作，可以挤圆形的，心形等马卡龙）

6.挤马卡龙的时候，烤盘要放一张纸戓高温布，拿模具沾上面粉印在白纸戓高温布上，挤好的马卡龙放常温凉透到表面不沾手即可，（按上表面有干干的感觉就可以进炉烤了）

7.预热烤箱调好温度 面火200 度 底火150 度 先烤5分钟后降温面火150度再烤10分钟左右。（每个烤箱性能不一样，根据烤箱温度稳定性调温度与灵活掌握烤的时间）

8.烤的时候看到马卡龙有澎胀慢慢就看见底部有裙边了。

注：马卡龙底部有裙边，是与打发的蛋白有很大的关系，要注意我提到打蛋白的操作步骤的细节，可以收藏起来戓分享你的心德与有兴趣爱好的朋友一起学习。

9.马卡龙新鲜出炉，烤到表面没有焦点，颜色不变用手摸着有光滑的感觉即可。

10.新鲜出炉的马卡龙，凉透了两个可以夹在一起，中间夹心加上自己喜欢的馅料就做好啦（夹心放奶油戓卡士达，这个夹心馅料可以买的根据自己喜欢的口味）

朋友们，今天就与大家分享到这里，朋友们认真细心看，我教大家的操作步骤细节就可以做出马卡龙了。

我每天都会给大家介绍很多美食甜品小知识哦！

以上就是我对“马卡龙”操作步骤图片与文字详细说明了，不知道大家在看完以后都有什么样的想法呢？

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学美食甜品，看苹果甜品，我们下期见。

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