阿胶冬天还是夏天吃好（冬天吃阿胶不怕冷）

阿胶具有养血补血，美容养颜，调经安胎，改善睡眠，健脑益智，延缓衰老等作用，但是对于阿胶的食用方法，很多人还是存在很多疑问。那么阿胶怎么食用？下面一起来看看。

阿胶怎么食用

1、烊化法

将阿胶砸碎（用信纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末），取3--9克（约每块的三分之一）放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，放冷后即可服用。

2、传统法

取阿胶250g,砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g（或ml），浸泡24~48h,至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制0.5~1h,待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1~2次，每次1~2汤匙，开水冲服即可。

阿胶可以长期服用吗

阿胶可以长期服用吗

阿胶是不能长期吃的，阿胶属于滋阴补血的食品，常吃的话必须有血虚的症状。如头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、面色苍白或痿黄、妇女月经量少、闭经。阿胶性滋腻碍胃，不能长期使用。

在中药里，阿胶确实是妇科上等良药，有滋阴补血的功效。但并非适用于所有人都适宜吃。不宜吃阿胶的人群如下：

1、爱上火的人：比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。

2、体内湿邪重的人：可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

3、有伤口的人不能吃：阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。

4、体内有淤血的人：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。

5、脾虚者：即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。

如何挑选阿胶

如何挑选阿胶

1、挑产地

阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。

2、挑外观

品质好的阿胶呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀，呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道，质硬而脆，手掰稍用力即断；若将胶块用力拍在硬物上，会裂成数块，断面光亮，对光照射呈棕色半透明，无油孔、气孔。

3、挑气味

一块好的阿胶在初打开包装时，对胶块表面轻哈一口气，能闻到淡淡的清香味；粉碎后，也能闻到阿胶独有的清香味。