苋菜是什么样子功效如何（在农村经常见的苋菜）

苋菜在我国有着极其广泛的分布，且品目繁多，据统计苋菜品种有400种之多，那我们经常见的有多少种呢？#植物科普大赛##青云计划#

就拿我们小农庄里来说吧，在我们农庄里发现了四种野生苋菜：

反枝苋实景图

如何辩认反枝苋，田里在1米高左右，一般是单杆直立且粗壮、密被短绒毛的苋类，便是反枝苋了，由于其粗壮高大，所以叶子也比其他的苋粒要大一些。其肥大的叶富含丰富的蛋白含，所以是优质的猪饲料，其幼苗，嫩茎叶还是野菜类中非常好的凉拌菜和炒菜食材。

反枝苋在我国有着极其广泛的分布，华北、东北、西北地区均有分布。

可能有很多小伙伴们不知道，苋菜是很好的臭豆腐制作材料。

霉苋菜梗和霉苋菜臭豆腐

提起浙江的绍兴，可能大家首先想到的是鲁迅，但对于吃货们来说，可能提起绍兴，要说的除了绍兴的黄酒以外，还有一样东西非常有名气，那就是用苋菜，即用反枝苋做的霉苋菜梗和用泡制霉苋菜梗的水做的臭豆腐。

凹头苋

凹头苋植株比较矮小，往往只有10－30公分高，其茎不像反枝苋直立生长，而是倒卧上升，全株不像反枝苋密被绒毛，叶片比较柔软光滑。

其最大的特点就是，每一片叶子的顶端好像被什么东西咬了一口，留下半个嘴唇形的缺口，所以人们很形象把它叫做凹头苋。

它广泛的分布在我国的东北、华北、华南、西南等地。

皱果苋实景图

皱果苋的高度介于反枝苋与皱果苋之间，约有40－80公分， 叶片光滑无毛，其营养价值在苋类中算是拔尖的一类，特别是胡萝卜素的含量非常之高，每100克中含胡萝卜素高达3.29mg。

所以全株都可作为猪的青绿饲料。

在我国皱果苋是分布最广的，全国各地都有分布。

刺苋实景图

想必生活在农村的小伙伴们，有过被类似反枝苋的植物刺过的经历，刺你的这种植物不是别人，就是今天要说的刺苋。

刺苋在我国有着较广的分布，从南到北都有它的身影，浑身如针锋利的刺让人难以近身。

最后，综合聊一聊，这几种苋菜的用处：

作用一：它们是优质的高蛋白青饲料，适合喂猪和鹅，当人们对刺苋一愁莫展的时候，鹅却可以轻轻松松的将其一点一点的蚕食贻尽。

作用二：都具有中药的药理成分，具有清热解毒、消炎消肿的作用，适用于痢疾、痔疮出血等症。

苋菜面盘汤

作用三：苋菜是一种非常优质的野菜食材，一些地方称之为银银菜，其叶和嫩的茎可以用来凉拌、炒菜，还可用来做汤。用苋菜做的面筋汤，让人回味无穷，小伙伴们您喝过吗？