傣味菠萝炒饭（泰式菠萝炒饭色香味俱全）

菠萝大家都很熟悉，

那你知道怎么用菠萝做出美味的食物吗？

菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，

具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、

固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，

为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。

泰式菠萝炒饭是泰国的一道经典菜。

做法简单，口味甜美。

在家也能做出正宗口味的泰式菠萝炒饭。

用料（截图也行，加个表格也行，比较清晰）

做法步骤

1. 将鲜虾去壳去头、切粒，也可留几只不切作装饰。

2.腊肠、红萝卜、洋葱切小粒，葡萄干清洗干净。

3.在菠萝3分之一处切开，用刀把肉划成十字状，然后把肉刮出，切小粒，用盐水浸泡5分钟，捞出备用。菠萝壳备用。

4.鸡蛋打散在碗里，轻轻搅拌一下即可，无需搅太久。热油锅，放入鸡蛋用锅铲快速不断搅拌，令鸡蛋成一粒粒小米状，装盘备用。

5.酱油和魚露倒入碗中搅拌均匀。

6.热油锅，放入腊肠粒，翻炒出香味后加入青豆、红萝卜、洋葱、继续翻炒出香味

7.倒入米饭、咖喱粉，加入少量水，不断翻炒、把米饭一粒粒炒散，上色。加入调好魚露和酱油、盐、白胡椒粉不断翻炒令米饭和配料入味。把葡萄干、和菠萝粒、鸡蛋粒倒入米饭中，继续翻炒均匀。

8.临起锅前把鲜虾粒加入炒好的炒饭中，翻炒均匀，满屋飘香、美味可口的泰式菠萝炒饭大功告成了。

9.把炒好的菠萝炒饭，盛入菠萝壳中。菠萝味更浓郁好吃！

小贴士

1 ）菠萝肉提前用盐水浸泡一下。2 ）喜欢吃香脆可口食物的亲们，可以在最后放虾的同时放入烤腰果或炸花生米、松仁一起炒。

简单做法，美味到手，你还在等什么？

快来一起做泰式菠萝炒饭吧!