纯韭菜盒子的做法（韭菜盒子的简单做法）

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韭菜盒子的简单做法，连和面都省了，这样做不破皮不露馅。

韭菜鸡蛋别再包水饺啦，试试把它做成韭菜盒子吧，煎出来的外表更加酥脆好吃。韭菜和鸡蛋这两种食材碰撞在一起真的是太完美了，不管做什么，味道都是超级好吃，比如我们常吃的韭菜鸡蛋水饺，韭菜鸡蛋馅饼，都是非常经典的做法。除了以上几种做法以外，还可以做成韭菜盒子来吃，韭菜盒子与水饺不同的地方就是最后一道程序，韭菜盒子不是水煮，而是油煎，煎出来以后外表更加的酥脆，里面馅料又香，所以是外酥里嫩，特别好吃。

但是有很多人在做韭菜盒子的时候，总是不会和面，有的人也不愿意和面，不愿意揉面，今天球球妈就教大家一个最简单最省事的做韭菜盒子的方法，就是用饺子皮来做韭菜盒子，去超市里买现成的饺子皮就可以，回来以后直接包，不需要揉面，无需和面，简单省事，看一遍就能够学会，用饺子皮做韭菜盒子的好处就是非常简单，另外卖的饺子皮延展性比较好，在煎的过程中不会漏馅，不会破皮，煎出来以后外酥里嫩非常好吃。

【食材准备】​

韭菜，鸡蛋，小虾，猪肉，盐，鸡精，植物油。

【烹饪步骤】​

①这次我做韭菜盒子，除了韭菜和鸡蛋两种食材以外，还加入了小虾和猪肉，这样吃起来更鲜香，首先把小虾清洗干净，切成小碎粒备用。

②猪肉馅尽量选择瘦一些的猪肉，这样吃起来更香，不会油腻，把猪肉浸泡15分钟以后，泡出里面的血水和腥水，然后再剁成肉馅备用。

③韭菜清洗干净，切成0.5cm左右的小段，切得越细越好。

④鸡蛋先放入碗中打散搅拌成蛋液，接着再放入五成热的油锅中去炒熟，炒的过程中边炒边搅拌，把鸡蛋铲成小碎粒，盛出来放入碗中冷凉备用。

⑤食材全部准备好以后，先把韭菜放入盆中，加入植物油搅拌均匀，让韭菜的表面都沾上植物油，接着再把炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀，这一步的目底是使韭菜表面形成一层保护层，这样韭菜里面的水就不容易被逼出来，接着再把猪肉和小虾全部放进去，撒上盐，鸡精搅拌均匀，这样馅料就做好啦！

⑥拿一张饺子皮，把馅料放入里面包起来，然后用手折出花边，做好以后放入盘子中，全部做好就可以直接下油锅了。

⑦锅里面倒入植物油，加热到五成熟以后就把包好的韭菜盒子放入油中，两面煎成金黄色，煎的过程中要保持小火，千万不要把表面煎糊。

⑧两面都煎到非常酥脆了，这时里面就熟了，把它夹出来放入盘中，刚出锅的韭菜盒子外面的油温是非常高的，所以要等它冷凉一些再吃，冷凉了以后外表也会变得更加酥脆，吃起来外酥里嫩更好吃。

【烹饪小提示】

在包韭菜盒子的时候一定要注意把边上捏紧，这样一方面是能够保证不露馅，另一方面是保证在煎的过程中里面的肉馅熟的更快。如果皮捏紧的话里面是一个完全密闭的空间，热量就会很快把里面的肉馅腾熟，否则需要煎很长时间，时间长了就容易把皮煎糊了。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱分享的美食博主，每天都会分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞，转发和关注哦，您的支持是我最大的动力，感谢您的观看！

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