有哪些木耳虽好的人切记别吃(这样的木耳千万别吃)
权威专家
首都保健营养美食学会理事 国家一级公共营养师:贾海燕
多脏器官衰竭的真凶!竟是因为它!
有人食用木耳后发生多脏器官衰竭,而更有食用木耳致使一家四口阴阳两隔的新闻……为什么木耳会有如此毒性?木耳究竟是怎么让人中毒的?您又是否知道,食用鲜木耳也会对健康构成威胁?其实,木耳本身无毒,而下面则是可能造成木耳中毒的三种情况!
食用假木耳对人体的危害不可估量,外形上假木耳足以掩人耳目,但是只要掌握了的挑选木耳的方法就能完全避免买到假木耳。
看形状
形状均匀,边缘无加工过的痕迹,卷曲的更好。
看结晶
好木耳表面没有任何结晶,如发现挂霜或者白色的东西则是加了盐糖甚至硫酸镁。
看颜色
好木耳分为正面和背面,正面是黑色背面是灰黑色,如果两面一样则为假。
尝一尝
好的木耳基本没有味道,甜咸苦涩为假。
泡发率
好的木耳泡发率较高,一般为10倍以上;假的不会这么高。
误食鲜木耳一样很危险!食用时间不当也会适得其反!
鲜木耳:直接从树上摘下来的木耳,不能直接拌了或者炒了吃,因为新鲜的木耳含有光凝感物质——卟啉,卟啉进入身体之后,会导致皮肤对光的敏感性大大增加,从而诱发皮炎皮疹等症状。
时间:手术和拔牙前后千万不能吃木耳,因为这不利于伤口的愈合。消化功能比较差,容易腹泻、胃胀的朋友,不宜常吃木耳。
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