苏州必去的十大美食 苏州的这些特色美食

提起苏州，人们会认为她是一座繁华的都市，那里有许多各式各样的美味佳肴，别具一格。让我们一起来逛一逛苏州街头的特色小吃。

生煎这是一种有着百年传承的美味，如今国内到处都是出售的，味道也是五花八门，非常受欢迎。煎饼是另外一种形状的馒头，它是用油炸的，又圆又圆。其皮质厚实，色泽金黄，口感松软，口感又软又嫩。里面装着浓郁的酱汁，让人欲罢不能。一般来说，最好的煎饼都是带着一种特殊而鲜美的汤底，因为在做生煎包的时候，首先要咬下一块肉，然后再把里面的肉末给吃掉。在苏州，有个小铺子，大家都很喜欢吃，那就是“哑巴”。平日里，这里的人都是来买生煎包的，所以生意也是相当的好。里面的汤汁很好吃，一点都不觉得油腻。这家店的炸鸡不是特别昂贵，排队等上大半个钟头的人都会排队。不少人都在懊恼自己为什么不能多买一些。

松鼠桂鱼没有品尝到这种美味的人也许会纳闷，这是不是由松鼠和金枪鱼做的？这是一种名为“龙鱼”的佳肴，取下龙脊，在上面切上一刀；包裹着一圈的面粉，放入了猪油中，煎至金黄，看起来就是一头小白兔。有的时候，它会在爆炸的时候，会发出类似于小松鼠的叫声。这是乾隆年间第一次制作的苏家特色美食，经过几代厨师的改良，味道也逐渐的好了起来。苏州有一间名为松鹤楼的酒楼，其制作的松鼠桂鱼汤味道鲜美，苏州的客人不妨去品尝一下。苏州餐厅的一大特色，来的人无不称赞。

碧螺虾仁这个菜有许多人都爱吃，而且制作方法新颖，你要不要试试？由大虾配以著名的青螺春制成，口感清爽。将虾肉捞出来，用蛋清、淀粉、食盐包裹，放在油中煎至乳白，加入茶叶等调料，用大火翻炒即可。这是一种很受欢迎的美味，里面装满了虾，散发着淡淡的茶香。这道菜最特别的地方就是它的美味，虾仁必须是活生生的虾子，而碧螺春的茶则必须是真正的原汁原味，如此方能让口感更佳。

阳澄湖大闸蟹阳澄湖的螃蟹是苏州最出名的一道菜，每年都会吸引大批游客前来品尝，深受人们的喜爱。螃蟹之所以好吃，是因为它的独特的地理位置。在这里，有一套非常完善的饲养方法，在三个月的时候，用来喂养池塘中的螃蟹，再加上水藻，来改善环境。一只螃蟹，一辈子要蜕下好几层外壳，每次都能让它的身体变得更强壮。雄性和雌性的螃蟹，口味不同，也有各自的特点。有专门的鉴别雌雄螃蟹的办法，你是否了解它们的区别？秋季是螃蟹最丰盛的季节，你可以到这儿来试一试。

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