家常小咸菜菜谱窍门（饭桌上不能缺少的小咸菜）

在上篇文章中给大家介绍了三种腌制咸菜的小方法，不知道大家有没有看到，这些小咸菜都是家里最常吃的，用的调料都是最普通的，有的买现成的咸菜还真就没有自己腌制的好吃呢，再说外面买来的食物哪有自己在家做的干净卫生啊，吃着也放心，现在商家为了能挣到钱根本就不关心干不干净，有没有添加剂的问题，所以我们还是自己哀家比较放心些！

咸菜在东北是离不开饭桌的，哪怕没有菜只有咸菜也照样能吃两碗饭，这话说的一点都不夸张，不信的话你可以亲自尝试一下，接下来我们一起腌制美味的咸菜吧，苏子叶都听说过吧 ，但是不知道大家有没有吃过用它腌制的咸菜，苏子叶对人体特别的好，没吃过的可一定要品尝一下了，苏子叶30张，圆葱两个，红辣椒一个，大葱一根，蒜末一点，辣椒面根据自己的口味调放，芝麻，香油少许，我们先把苏子叶清洗干净控干水，之后尖椒，大蒜，大葱，圆葱，都切成沫混在一起，倒入辣椒油芝麻，香油，酱油搅拌均匀后涂抹在苏子叶上，一张一张的涂抹，大约3-5天就可以食用了！

辣白菜大家都很熟悉，在吃冷面的时候辣白菜是必须要有的，如果没有它的加入味道就好像缺少了什么了似的，她的制作方法也是非常的简单，一年四季是不可缺少的咸菜之一，白菜一颗，盐，辣椒面，辣酱，苹果，梨，生姜，韭菜，白糖，糯米粉，买回来的白菜，用刀从中间断开，也可以切成一块快的，这样腌好的快，而且吃的时候也必将省事方便，直接夹出来就可以吃了，要是不切的话吃的话就比较麻烦了，就得现切弄得到处都是辣酱什么的，个人觉得还是切完在腌会比较好一些，企鹅玩的白菜要用食用盐杀一下，等到白菜蔫了，再用水冲洗，但是不要把盐都冲带哦，要带一点点的口，之后沥干水分，在把它包在屉布里面用重的东西压几个小时，苹果，梨，生姜，韭菜，大蒜这些东西全都却成沫，之后放入白菜里面，辣椒面，白糖还有辣酱也一起放进去，熬点糯米粉倒入白菜里，搅拌均匀了盖上盖子，几天后就可以食用了，吃的时候吃多少夹多少，也不用切了，因为我们在腌的时候就已经切完了，口感好味道正！