三色花肉最正宗的做法（这菜是减肥的绊脚石）

都说正在减肥的人最不能看的就是美食节目，隔着屏幕就馋得不行，整个人都不好受了。老公永远都是嘴上说着减肥，而行动妥妥的出卖了他自己。只要遇到有肉的菜，他每次能多吃两碗饭，偶尔会在我的叨叨之下吃一碗，哈哈。

鸡肉相对于其他肉类所含的脂肪量很低，老公想吃肉了，就会给他烧鸡块。早起去菜市场看到有卖新鲜的青豆，老板正在剥壳，于是买了点，正好和鸡块一起红烧。如果买带壳的青豆会相对便宜些，我为了省事就买了剥好的青豆。

青豆的营养价值非常高，富含丰富的膳食纤维，蛋白质和人体所需的多种氨基酸。含有的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，对预防心血管疾病有很好的疗效。女人常吃不仅改善肌肤，还有抗衰老的作用，皱纹变少了，变美了。老人常食强健骨骼，预防骨质疏松等。青豆不仅可以炒菜，还可以炖汤，鲜美又营养，深受大众的喜爱。

主要食材：鸡块、青豆、香菇、生姜、大蒜

1.我每次做烧鸡块，用的大多都是鸡腿肉，会让店家直接剁成块，既方便又省事，这次剁的块有点小了。偶尔也会买半只鸡，也是让店家剁成块。鸡腿肉吃起来更过瘾，除了大根的骨头，都是肉，哈哈。

2.青豆15元一斤，还蛮贵的，买了一小把3.5元。

3.生姜切片，小葱节，大蒜整粒剥净，香叶，白芷，肉桂，八角，冰糖3-5粒都可以。

4.香菇切厚片，或者切成小块，根据个人喜好来选择。

5.鸡块在炒之前要先焯水，去除血沫和鸡肉里面的杂质。锅中少许油，放焯水后的鸡块煸炒，同时放入冰糖和姜片。

6.鸡块表皮煸炒呈微微煎黄的状态，淋入一勺料酒，一勺老抽，翻炒出香味。

7.接着加开水，放入准备好的姜片、葱节、八角、白芷、肉桂、香叶、大蒜。切好的姜片分两次用，第一次翻炒的时候放几片，第二次加水后再放剩下的姜片。如果嫌麻烦，放一次姜片就可以。炖鸡块和炖红烧肉的时候，我都喜欢放整粒的大蒜，增加香气，味道更加鲜美。（如果不喜欢就不放大蒜）

8.小火慢炖25分钟后，加青豆。

9.煮5分钟后，就可以大火收汁。大火收汁的时候，淋一点香醋，去腻提鲜。这个窍门，经常做饭的人应该会懂得。炖出来的鸡肉不会有醋味，在大火收汁的时候，醋味很快就会挥发掉。如果你还没有尝试过，不妨试试。

加了青豆的烧鸡块，营养倍增，同时让人食欲大增。我每次做一盘，老公都要多吃两碗饭，这道菜可真是减肥人士的绊脚石啊，哈哈。

青豆烧鸡块，好吃更好做，你学会了吗？

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