明叔家常饭做法大全（明哥家常饭蔬菜拌汤）

拌汤（陕南叫法，面试的一种）是一种家常稀饭的做法，拌汤便于消化且营养价值较高，并且拌汤操作简单，非常适合爱美的女孩子，现在小编就来说说关于明叔家常饭做法大全?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

明叔家常饭做法大全

拌汤（陕南叫法，面试的一种）是一种家常稀饭的做法，拌汤便于消化且营养价值较高，并且拌汤操作简单，非常适合爱美的女孩子。

一、食材准备：取新鲜番茄2个、黄瓜一根、土豆一个、豆角3-5根、小青菜或者娃娃菜2株、 胡萝 卜一小截、白萝卜一小截、小麦面粉250克、葱花若干、大蒜（大蒜子）三五颗、食盐、鸡精、白糖、十三香、线椒（选用）

二、食材处理：

1、将备好的黄瓜、土豆、豆角、白萝卜、线椒切成半个小指大小的丁备用。

2、将番茄用开水烫一下，剥掉表皮。

3、用家用绞肉机或者榨汁机将番茄、小青菜、胡萝卜混合打成汁备用。

4、将面粉调成糊状（稍浓稠）。

5、大蒜切成薄片，葱花切末。

三、烹饪过程：

1、热锅烧油（适量），加入大蒜片爆香。

2、将丁状蔬菜下锅翻炒至7成熟，加入十三香和一小勺食盐，倒入汁状蔬菜翻炒半分钟，加2碗清水煮沸。

3、加入食盐、鸡精、白糖（按个人口味适量）

4、待水开后，用筷子把糊状面粉拨成疙瘩状缓慢下锅 （此处需用铲子轻翻锅底，防止糊锅）。

5、等面疙瘩煮熟之后，撒上葱花 关火。