大锅菜冬瓜丸子汤做法(冬瓜炒肉片的做法)
昨晚回了趟家,老爸又给了我一截冬瓜,今天就用来炒着吃了,买了点肉,也算是荤素搭配了。感觉冬瓜真的是一种百搭的食材,可以炒菜,可以煲汤,关键还经济实惠啊。
By y圆子y 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冬瓜 450g
- 瘦肉 100g
- 生粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 半勺
- 油 少许
- 生抽 1勺
- 蛋清 少许
做法步骤
1、冬瓜洗净去皮切片
2、瘦肉洗净切片加蛋清、生粉上浆
3、锅中少许油加热
4、滑炒肉片,加入料酒,炒至发白盛出
5、底油炒冬瓜
6、加入少许盐调味
7、加入生抽炒匀后盖锅盖两分钟
8、倒入肉片翻炒片刻出锅
小贴士
冬瓜不要切太薄,要不炒到最后就化了,薄厚适中即可 瘦肉上浆后口感会更好
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