杭州哪里有潮汕大排档（开潮汕大排档了）

潮汕开渔季来了!!!

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因为这个季节，竟然还有人在深圳专门开了家店

也是没谁了！

/// 终于等到了！潮汕开渔季！ ///

每年8月，是潮汕开渔的季节，对于海上的渔民而言，也是一年中最重要的时间段，经历了长达3个半月的休渔期，他们会开始出海捕捞，这时候的海味，种类多、够新鲜肥美。

在开渔季当季，陈鹏鹏特地开了这家潮汕大排档，为的就是让深圳人尝到更贴近汕头本地的口味，也立志“在最肥的渔季，做最野的海鲜！”

■ 把档口搬进店里 ■

不光如此，他们还把海鲜档口搬进了店里，凌晨从海里打捞，直接从港口运到店，明档展示，新鲜度肉眼可见。

■ 菜单不定期更换 ■

因为只做应季海鲜，当天卖什么完全取决于渔民凌晨能捕捞到什么，所以菜单会实时进行调整，来的人建议直接看小贴纸点单~

目前提供的鱼、虾种类不多，但都是饭桌上常常能见的味道，做法也沿袭了最传统的打冷、生焗、清蒸、生腌...

/// 我想替胶几人，给陈鹏鹏点赞 ///

主厨聪哥、创哥都来自潮汕，从小靠海吃海长大的他们，关于做海鲜，大概是与生俱来的天赋，现在店里依旧由他们把控出品。

主厨:张聪

香港潮州菜国际大赛银奖

主厨:詹扬创

香港潮州菜国际大赛铜奖

■ 潮汕海鲜砂锅粥 ■

咸的砂锅粥，又叫做“攀糜”，明档可以看见师傅现煮，等到大米沸腾开花，加入海鲜熬煮，哎~闻不得这咕咚冒泡的香，根本把持不住！

海鲜粥是点单top1，师傅下料简单粗暴，粥底里还藏着不少瑶柱，一口下去，成功唤醒了我加班的胃！

■ 潮式蚝仔烙,58元/份 ■

来他家，点上一盘蚝仔烙是许多胶几人心照不宣的默契，蚝仔和鸡蛋液在热鼎宽油之下，迎来了它的高光时刻，酥脆金黄冒着诱人的光，趁热吃最好。

■ 金不换炒薄壳米,48元/份 ■

金不换炒薄壳是潮汕最家常的一道菜，眼下是薄壳最肥嫩的时候，热油烧滚把薄壳炒到开口见光，出锅前再撒上一把九层塔，下粥配酒不要太棒。

■ 南海四鲜 ■

这道菜是最近才能吃到的新品，一份里面集齐黄花鱼、午笋鱼、金鲳鱼3种鱼类和基围虾，只需淋上一点花生油和普宁豆酱大火生焗，让鲜味直接锁紧煲里。

建议直接趁热吃原味，鱼肉清甜的滋味会在嘴里轻轻的化开，再沾上点“潮汕味增”普宁豆酱，专治想家的冲动~

■ 香煎金鲳鱼 ■

香煎金鲳鱼可是这家店的头牌名菜，主厨张聪就是凭它拿下了香港潮州菜国际银奖，师傅做这道菜前还会特地给鱼腌制按摩去腥，吃到嘴里只剩酥香~

■ 潮汕打冷冻龙虾&冻红蟹 ■

在潮汕，讲究海鲜冷吃最为推荐。红蟹和青龙是店里的主打，不加任何调料蒸熟再冰冻，光是看着就觉得爽！

冰镇后的龙虾肉，紧实弹嫩，直接吃原味就可！喜欢咸香口的还可以蘸豆酱或者桔油，会更惹味~

潮菜十大必吃榜，排名第一的鱼饭巅峰之作就是冻红蟹，野生红蟹，可谓蟹中“凤凰”，自带海水咸味，蒸完后再冰冻，味道鲜甜多汁，入嘴还会回甘。

# 在这里，闭眼点都好吃！#

■ 陈皮卤鸽 ■

陈皮卤鸽的卤水是特调的，15年新会陈皮加上光明乳鸽，想想都要流口水，整只卤煮还会不停的浇汁着色，尝起来皮滑肉多汁！咸香软糯，爱了~

■ 现蒸原汁炖汤 ■

每天都会卖光光的椰皇炖乌鸡汤，用的可不是什么边角料，39元/份。汤头很鲜甜，还能吃到实在的鸡肉块。

■ 陈鹏鹏 X taps精酿啤酒 ■

除了潮汕菜，陈鹏鹏还和taps联名出了几款精酿啤酒，麦芽香味很浓郁，边吃着打冷边喝酒，不要太惬意~

#陈鹏鹏潮汕大排档，开在海岸城#

陈鹏鹏第①家潮汕大排档开在海岸城，8月15日正式营业，走的是比较港式的风格，但老板真的很任性，一条街两家店，专门开店自己来抢自己生意！

这是陈鹏鹏唯一1家装饰最特别的店，使用了上下床的座位设计和彩灯元素，随手一拍都特带感~对了，华侨城即将要开家24小时营业的门店，欢乐海岸360°海景旗舰店也快来了，可以期待一下~

-小花絮-

/ 专门开一家店来抢自己生意，这店老板真任性/

#部落福利#

陈鹏鹏请大家吃饭了！

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“陈鹏鹏”

我们将于8月15日中午12点

由第三方抽奖小程序抽出15名幸运鹅

获得价值320元食家双人品鉴餐1份

店铺信息

陈鹏鹏潮汕菜（海岸城2店）

人均

107元/人

18926468911

营业时间

11:30-02:00

地址

南山区粤海街道海珠社区文心五路33号

海岸城广场2层292号商铺

（距离地铁2/11号线后海E2口步行680m）

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