姜丝炒肉各种做法(姜丝炒肉猪瘦肉)
【材料】
猪瘦肉……………350克
鲜姜………………150克
大葱………………15克
精盐、味精……各1小匙
米醋………………1小匙
酱油………………少许
料酒………………1大匙
香油………………2小匙
植物油……………2大匙
【做法】
1.猪瘦肉去掉筋膜,洗净,切成6厘米长的细丝,加上少许精盐拌匀;大葱洗净,切成细丝。
2.鲜姜削去外皮、洗净,切成细丝,放入冷水中浸泡(去除辣味),捞出、沥水。
3.炒锅置旺火上,加上植物油烧至六成热,下入姜丝、葱丝炒出香味,放入猪肉丝炒至变色。
4.烹入料酒,加入酱油、精盐、米醋、味精炒至入味,淋入香油,出锅装盘即成。
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