超大八爪鱼怎么吃(长腿八爪鱼不去内脏)
昨天与同事一起去吃海鲜自助,带回来一条活的长腿八爪鱼,以前都是吃的死的,还是第一次吃到活的,感觉好新鲜。下面跟大家说说白灼八爪鱼的做法吧。
用料:八爪鱼,生姜,葱,料酒。
首先将八爪鱼的牙齿去掉。(八爪鱼的牙齿在八条腿的之间,两手一挤就会出来。)
放两勺盐将八爪鱼搓洗一遍。(八爪鱼身上有一种粘液,用盐搓洗能洗掉表面的粘液。)
用清水冲洗干净。
煮10分钟,煮熟后捞出。
蘸调料吃。一口咬下去,满头的籽,八爪鱼的籽现在流行叫大米,这东西可香了,一粒一粒的。
调料可以用芥末加酱油直接蘸,还可以用小米辣、醋、生抽、蒜末、香菜末、葱末、香油调一个酱汁。
个人比较喜欢吃重口味的食物,不去内脏的更好吃。如果不喜欢吃内脏的话,可以把八爪鱼的头用手指翻过来,摘去里面的内脏,然后再照上面清洗过程洗就行了。
八爪鱼的做法也是很多种的,今天给大家介绍的是最简单的白灼,下次再跟大家分享爆炒、酱爆、凉拌等等,希望大家喜欢。
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