花椒和麻椒有啥区别（花椒和麻椒有什么区别）

产地区别：麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川，现在小编就来说说关于花椒和麻椒有啥区别?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

花椒和麻椒有啥区别

产地区别：麻椒：主产于贵州/四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫臭花椒。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。

色泽上区别：麻椒颜色浅，偏棕黄色；花椒颜色重，红色鲜艳。

口感上区别：麻椒的味道比花椒重。突出麻味，且时间久，而花椒香味浓郁，麻味适中。俩者在川菜中都有者重要的地位。