鱼香土豆茄子的做法（怎样做鱼香土豆茄子）

主料：茄子200克、土豆200克、青椒50克准备大蒜，生姜，剁椒，现在小编就来说说关于鱼香土豆茄子的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鱼香土豆茄子的做法

主料：茄子200克、土豆200克、青椒50克。

准备大蒜，生姜，剁椒。

食材全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断。

准备鱼香调料。

锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香。

倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐。

加入剁椒。

加入适量开水翻炒均匀。

加入鱼香调料。

盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥软。

打开转大火加入青椒煸炒半分钟。

加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅。