贵州炒三丝的正宗做法（味蕾奇迹-家庭自制清汤扣三丝）

菜谱简介

在网上见过网友DIY和美食推荐等都时不时介绍这道菜，用料基本大同小异，不过在家庭做就不太过讲究了，也是初做，没有认真细看别人的操作过程，只是想当然，胡乱山寨山寨，买不到冬笋，用罐头笋代替，把通常用的小白菜，改成西兰花了，只是在这里买不到小白菜，没办法。此菜味道清甜自然，不浓烈，童叟皆宜，四季合时。

材料

原料：

大花菇 5只

罐装笋 约80克

火腿 约120克

西兰花 1大朵

高汤 1大碗

鸡蛋 2只

调料：

胡椒粉 适量

盐 适量

鸡精（可省） 适量

做法

一、从冰箱取出高汤，倒入煲里；