空心麻团是怎么做的（做空心麻团就这么简单）

做空心麻团就这么简单，做法秘诀告诉你，个个空心，不开裂，不回缩

空心麻团不用买了，用这个方法做超简单，不回缩不开裂，个个空心。空心麻团是咱们中国的特色美食小吃，相信很多人都喜欢吃吧？炸好的麻团色泽金黄，酥脆诱人，不管是大人还是小孩都很难抵抗这道美食小吃的诱惑。虽说这东西不管在大街小巷还是超市都能买到，但是外面买的东西食品卫生都是很难保证，要想吃到健康放心的空心麻团，还是自己在家做吧！

话不多说，今天酒小九就来跟大家分享一下，如何正确的做出美味又成功的麻团

吧！

用料

红薯1根（肉是桔黄色的为佳）；糯米粉1又1/2至2杯（根据红薯大小和水分多少来调整）；白芝麻1/2杯；豆沙馅2/3杯；水适量；色拉油适量

做法

1.红薯整个蒸熟，去皮，趁热捣成红薯泥，加入糯米粉，揉成面团，软硬跟平时做汤圆的面团差不多就好了。若是怕烫，可以戴手套来操作，趁热和面，可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开。（喜欢甜口的话，可以加点糖在面团里，我一般不加，红薯本身就有甜味，何况豆沙馅通常也足够甜了）

2.揉好的糯米面团分成大小相等的小剂子，用掌心压扁，包入豆沙馅，包好，揉圆，在水里滚一下，再到芝麻堆里滚上一层芝麻

3.在一个厚底的煮锅里，倒入半锅油，用中火烧热，在油温还不很高的时候，下包好的糯米团子，温油下锅，这样也可以比较有效的防止麻团在油锅里面炸开

4.随着油温升高，麻团会越来越大，期间要用筷子给翻一翻，等麻团炸到金黄色，浮在油面上，就可以捞出来，晾凉，开吃。

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