红烧黄鳝做法最简单(家常肉菜菜谱红烧黄鳝)
红烧黄鳝
黄鳝的肉质鲜嫩,还具有一定的补血补气、是一种老少皆宜的营养食物。
用料:
黄鳝450克,芹菜适量,青红辣椒适量,生姜5片,大蒜瓣3 5瓣,花椒少许,黑胡椒末适量,生抽适量,老抽适量,白酒1小勺,白糖少许,食用盐少许,食用油适量,麻油少许
红烧黄鳝的做法:
黄鳝洗净血水后盆中加入一勺盐抓匀腌制一会
再次冲洗干净待用
配料冲洗干净,切好待用
锅烧热后下入生姜片,花椒慢火炸香后加入黄鳝
下入黄鳝翻炒至变色后研磨入适量的黑胡椒末继续翻炒
加入一半勺白酒继续翻炒
加入白糖,生抽、老抽翻炒均匀至上色
加入适量的开水和大蒜瓣焖煮15分钟左右
加入青红辣椒炒至断生
再加入芹菜翻炒片刻后撒上适量食用盐,麻油调味,关火即可
美味又好吃的黄鳝做好啦
小贴士:
1.黄鳝如果自己不懂处理就请商家帮忙处理好。
2.调味料可以根据自己的口味去调整哈。来自黎明gigi
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