春节的由来饮食习俗以及文化意义（关于春节饮食风俗）

春节是华夏儿女几千年的传统佳节，是每位中国人心心念念的中国年，无论在北方还是南方，都是一样的忙碌、热闹和喜悦。但是在千百年传承和发展中，南北方形成了不同的风俗习惯。当然，国人心中较为重要的饮食文化也在其中了，一起来看看吧！

饺子

虽然饺子早已是普及大江南北的日常点心，但各地吃饺子的习俗亦不相同。

北方人以饺子为美味，有水饺、蒸饺等，在出席子时食用，取“更岁交子”的意思。为讨吉利，有的饺子中放些糖块，意味来年生活甜美;有的在饺子里放一枚“制钱”，吃到有制钱的饺子，意味着财运亨通。而且在北方，不止年夜饭上要吃饺子，基本上从除夕夜到初五每天都要吃饺子。

南方人过年一般不吃饺子，主要是吃元宵与年糕。

元宵与年糕

元宵又叫“汤圆”、“团子”和“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米制成，以谐音取“年年高”之意。

南方人一般在除夕夜吃汤圆来跨年，而北方人却是在正月十五元宵节才会吃。

而对于年糕来说，它有着因地而异变化多端的口味，几乎是家家必备的应景食品。北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人直接蘸糖吃。南方的年糕则甜咸兼具。

北方春饼和南方春饼

春饼和春卷可以说是同根而生的，都是将面皮烙成薄饼，然后再中间加一些菜卷起来吃的一种美食。不过这两种食物虽然很是相似，但是吃起来的味道却很不一样。

春饼相对比较的绵软，饼皮柔软中带着嚼劲，然后里面的馅料热乎乎的，在立春时节吃起来，整个人都暖洋洋的，口感相当的美妙。

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