教你海鲜菇炒鸡蛋（妈妈最爱吃的海鲜菇炒鸡蛋）

海鲜菇在烹饪完以后会发苦你知道是什么原因吗？其实那是第一步就做错了！快来看看大厨是如何烹饪海鲜菇的吧。

海鲜菇是一种低热量、低脂肪的食品，它不仅口感脆嫩爽滑而且营养也特别的丰富，特别是维生素和多种氨基酸，经常食用海鲜菇对身体有很多的益处，而且它低热量、低脂肪也是在减肥当中不可多得的美味佳肴。

但是好多朋友都会遇到在烹饪完海香菇以后，海鲜菇有时候会有一些发苦，从而影响口感，那么海鲜菇发苦是什么原因呢？有的朋友可能会说是因为海鲜菇“老”了，其实这只说对了一半，那么我们在烹饪的时候该如何呢？下面阿之就教大家如何烹饪海鲜菇而不苦。

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【海鲜菇炒鸡蛋】

【食材】：海鲜菇（适量）鸡蛋3个、韭菜1小把、红椒1个、木耳（少许）

【调料】：葱1段、蒜4瓣、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、

——【制作方法】——

步骤1：海鲜菇清洗干净，韭菜清洗干净切成段、红椒清洗干净去籽切成丝，木耳提前泡发，蒜切片、葱切段备用。

步骤2：锅中加入适量的清水然后大火把水烧开再把清洗干净的海鲜菇和木耳放入锅中焯熟然后捞出放入凉水中浸泡。

步骤3：准备一个空碗然后把鸡蛋打入碗中再用筷子把鸡蛋搅散，然后再往锅中加入少许食用油然后把打散的鸡蛋放入锅中炒熟捞出备用。

步骤4：锅中再次加入少许食用油然后放入葱、蒜、炒出香味然后把焯好水的海鲜菇和木耳放入锅中翻炒一下，放入生抽、蚝油、老抽、继续翻炒上色然后加入炒好的鸡蛋、盐、鸡精、红椒丝、韭菜段、然后大火翻炒均匀即可出锅。

制作小技巧：

1：海鲜菇炒完以后发苦是因为海鲜菇和香菇一样也要分新鲜和干货，新鲜的海鲜菇需要焯水以后再烹饪就不会发苦了。

2：海鲜菇和木耳焯完水以后过一下凉水是为了让海鲜菇和木耳的口感能够保持更加的脆嫩。

成品图：

结语：

其实海鲜菇和香菇是一样的也分干货和新鲜的如果买回来的是新鲜的海鲜菇是必须要焯水的，如果不不焯水就会遇到上述讲到的烹饪完成以后发苦，如果买回的是干的那就需要先泡水然后再烹饪了，关于海鲜菇烹饪完成以后发苦该如何解决以及海鲜菇的烹饪方法就分享到这里了，如果您喜欢我的分享记得，关注、点赞、收藏、转发，如果还有不了解的也欢迎评论区留言，我会第一时间为您答复。

以上就是阿之为大家分享的海鲜菇烹饪完成以后发苦该如何解决以及海鲜菇的烹饪方法了，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）

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