六大最好吃的野菜（舌尖上的野菜这些餐桌）

近年来，口感独特、营养丰富的有机野菜成了人们追捧的绿色食品，走上了市民的餐桌。

　　近日，记者走访了位于贵阳市观山湖区金华镇的初心野菜山庄的野菜展示基地。走进基地，各种叫不上名的特色野菜让人眼花缭乱，一起来看看这些餐桌“新宠”有没有你认识的？

　　养心草

　　养心草，又称费菜、土三七等，含有多种药用成分，可药用，也可作为蔬菜食用。

　　冰菜

　　冰菜学名冰叶日中花，在叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，就像冰晶一样，因此而得名。因为泡状细胞中的液体含有盐分，所以吃起来带有一点咸味。

　　红毛五加皮

　　五加皮除了可以入药以外，其春天初发的嫩茎叶也可食用，刚采摘的五加皮嫩叶味道苦涩。

　　富贵菜

　　富贵菜又被称为神仙草，学名为白子菜，是一种保健蔬菜，其茎叶中含有大量的藻胶素、甘露醇及多种氨基酸等营养元素，主要食用其嫩茎叶，可炒食、做汤，也可凉拌，味道清爽鲜美。

　　藜蒿

　　藜蒿有一股特殊的香气，是常见的野菜之一。藜蒿的做法多样，清炒脆嫩鲜甜，原汁原味；和腊肉搭配一起炒，却是百姓最青睐的桌上佳肴了。

　　冰山美人

　　网红冰山美人是冰菜的姊妹品种，因为叶子呈细棍状，它还有一个更形象的名字叫棒棒冰。跟冰菜一样，冰山美人也长有泡状细胞，含有盐分，主要用于凉拌。

　　除了这些特色野菜，基地内还培育有一些大家耳熟能详的枸杞苗、柴胡、蒲公英、板蓝根和红花等，初心野菜山庄展示基地总经理张传凤告诉记者，在位于兴义的一万亩种植基地内共培育了约263个品种的野菜。

作者：丁憐 胡宏涛