重庆小面调料怎么弄（重庆小面调料怎么打）

说到重庆小面我们首先来了解一下重庆小面的起源，重庆小面的起源首先要从重庆说起，因为在重庆这个地方诞生的小面后来才被称为重庆小面。

在重庆这个名字出现之前，这块地域叫恭州。南宋时期，宋孝宗之子赵惇先被封为恭王，后来继位为宋光宗皇帝，他认为恭州给他带来了双重喜庆，因此升恭州为重庆府，重庆由此而得名。但是好景不长，随着成吉思汗的迅速崛起，重庆也成了其吞并的目标。重庆的知府在重庆的西北部一个叫合川的地方筑起了一座钓鱼城，以此抵抗南侵的蒙古大军。

当时攻打钓鱼城的蒙军都是精锐部队，由成吉思汗的孙子蒙哥御驾亲征。但是，钓鱼城的将士誓死抵抗，抵挡住了蒙军的侵略。

在钓鱼城之战时，战争环境非常艰苦，早春阴冷多雨，南宋的军中伙夫就将面条用油辣子、葱、酱、醋等多种作料调味，帮助将士驱除体内寒气。由此演化而来的重庆小面越来越丰富，成为重庆街头巷尾的一道小吃。现在成为家喻户晓的一道小吃！

了解重庆小面的起源之后，我们来说一下重庆小面的调料怎么打？大家好，我是小林哥，做着自己品牌的面馆老板。

废话不多说， 碗里放味精八克，鸡精八克，盐三克，花椒面三克，清油5克，姜蒜水15克，陈醋三克，复合酱油12克，芝麻酱十克，芽菜八克，辣椒油20克，花生碎，葱花适量。这样一碗重庆小面的调料就打好了，你学会了吗？

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