清炖鱼的家常做法(清炖鱼怎么做)
食材:生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量,现在小编就来说说关于清炖鱼的家常做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
清炖鱼的家常做法
食材:生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量。
滑子菇开水焯烫后备用。
生鱼去骨切片,也可以直接切段。
切成块,加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。
锅中放植物油,炒香姜末。
下入鱼块煎,煎的时候不要翻动。
一面煎定型后翻面煎。
两面都煎好后加开水没过鱼块。
加白糖和胡椒粉,加黄酒和白醋。
滑子菇也下入,大火煮开转小火炖6分钟。
最后加食盐,再继续炖2分钟即可。
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