简单又好吃的冰汤圆怎么做（这个冬天来点温暖的）

现在喧嚣的都市，冬天的晚上似乎没什么好的吃食做宵夜，地道的四川人会选择温软的赖汤圆来给自己的冬天添一点暖暖的色彩。

（图片来源于网络）

制作赖汤圆的工具其实特别简单：一包糯米粉，芝麻白的或者黑的随你自己喜欢，花生核桃仁少许，喜欢吃的也可以来多点。如果对于馅料实在懒的去折腾，也可以去超市买现成的也不错。还有就是想要吃到自己包的赖汤圆的心，和一双勤劳的双手。

合糯米粉的要求不是很高，先把手洗干净了，这是做吃食之前的重点，然后找个大一点的碗，或者是盆，倒入适量的糯米粉，然后加水，少量的水分多次加入，然后下手去和，这个方法对初学者是最有效的。不至于浪费很多食材，也不至于说弄得哪里都是。面粉倒入盆里的时候会扬起少量的面粉，沾在脸上会有些痒。倒的时候可以注意一下。

合好的面可以放一会，但不能放很久，北方天气干燥的时候，半个小时就需要再去揉一揉了。

现在开始做馅料，用热锅迅速炒熟芝麻。这也是个技术活，不想这么累的小伙伴可以直接跳到下一段。然后加入花生，核桃仁，自己喜欢的坚果都可以加入。我有见过加肉末的，不知道是什么滋味？喜欢吃猪油的直接加猪油，这样做出来的馅比较好定型。

做完馅料了就可以包了。买来馅料的不用这么麻烦直接，就掐成小馅料。

现在开始包赖汤圆了，包汤圆也是个见仁见智的事情，比如说有些人不太爱吃馅的，就可以多包点糯米，有些人喜欢吃馅的，那就可以多包点馅，拿过一点糯米，揉成一个圆子，然后在掌心压圆，放上馅以周围包抄中间的方式，把汤圆包起来，以外表皮看不见馅为准，先放少许的料先试试。放太多，糯米皮又没处理好的话，就很容易在煮的时候漏馅了。

这样一个一个的把赖汤圆搓出来，现在知道平时为什么一碗手工汤圆那么贵了吧，不容易的。在这期间可以看看电视，聊聊天，总之所有能不动手的消遣都可以走起。

做到差不多的时候，视每个人的要求来看的。还是那句话，糯米这东西少吃多滋味，多吃也伤身体，尤其对老人和小孩。

现在可以煮了，烧开一锅水，等水沸腾的时候把赖汤圆一个一个的放进去，全部放下去以后人不要走开，要用大勺子沿着锅底轻轻的划一下，避免汤团粘锅子。等个两三分种确定赖汤圆都稳定了，就可以盖锅子了，小编也见过不少豪迈的哥哥是不盖锅子的。就开着煮，这也视个人喜好的吧。

煮开后，就可以招呼朋友家人分享了，单身狗也可以自己动手做一碗来暖暖胃，没有暖男和软妹子的日子，自己的胃还是要招呼好的。