用火锅底料制作火锅的过程（火锅底料制作过程被公开）

没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。这两年四川火锅和重庆火锅受到了全国人民的追捧，就比如说我，基本每周都要吃上一顿火锅。那火锅为什么能这么好吃呢？为什么我们在家就做不出和火锅店一样味道的底料呢？最近有人晒出了火锅底料的制作过程，看完真是把我吓了一跳

第一步：向锅中投放牛油。

第二步：每一种原料都是有比例的，熬制一锅底料需要六百斤牛油

第三步：开火，底料的制作正式开始啦

第四步：等到牛油全部融化，油温升高后，在锅内加入香菜和芹菜

第五步：紧接着下洋葱和大蒜（到了这一步估计整个车间都特别香吧）

第六步：炸至金黄捞出，隔壁小孩都馋哭了

第七步：在油中倒入嫩嫩的小黄姜

第八步：倒入整整300斤的辣椒酱，继续熬制

第九步：在花椒中到啤酒，不仅有提鲜的作用，还有帮助发酵的作用

第十步：在锅中也加入啤酒

原来花椒这么贵…

倒入十八味秘制香料~

再加入醪糟，醪糟的功效是综合所有调料的口味

继续加入冰糖，减少底料的辣度，保留了香度，做到辣而不燥

炒好的底料就是这样了，还要经过过滤，将油和调料分开

出于卫生安全的考虑，所有的封装都是全自动的

每一包底料中，油和料的配比也都是经过实验得出的最好比例

将包装好的底料码放整齐，就可以放入冷库啦