葱油鲳鱼怎么做好吃（巨下饭的家常菜）

鲳鱼也算是刺少肉厚的鱼之一了，我家比较经常吃，平时就做最简单的油泼做法，简单的清蒸最大程度保留了鱼的原味，热油泼到葱丝的一瞬间，激发了葱的香气，鲜香美味！

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲳鱼 1条
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 姜 1片
• 食用油 1勺
• 小葱 一根
• 生抽（蒸鱼汁） 2勺
• 蚝油（蒸鱼汁） 1勺
• 清水（蒸鱼汁） 2勺
• 枸杞（装饰用） 四五粒

做法步骤

1、准备好鲳鱼一条，洗净后改刀，鱼身抹盐腌一下，鱼肚放姜片

2、葱切丝后放水中泡一下

3、腌好的鱼入锅蒸12到15分钟

4、调个蒸鱼汁，两勺生抽，一勺蚝油，两勺清水搅匀，也可以直接用蒸鱼豉油

5、蒸好的鱼身放葱丝

6、倒入蒸鱼汁

7、泼油

8、开动吧，美味！

小贴士

蒸鱼时间根据鱼的大小进行调整

鲳鱼的营养功效

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼的饮食禁忌

鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

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