笋杂酱的制作方法（笋杂酱如何制作）

冬笋剥皮洗干净备用根部老的部分要切掉，太硬吃不动，影响口感，切成丁备用，现在小编就来说说关于笋杂酱的制作方法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

笋杂酱的制作方法

冬笋剥皮洗干净备用。

根部老的部分要切掉，太硬吃不动，影响口感，切成丁备用。

大蒜拍碎后再剁碎末。

生姜切片切丝再切丁。

生姜大蒜放一起剁剁剁剁成碎末。

肉切丁备用，我喜欢把生姜大蒜剁很碎，然后肉丁和笋丁大一点，吃的时候满嘴都是肉和笋的感觉，本人不喜欢大蒜，有的喜欢吃大蒜头的可以不用剁碎末，可以切成丁即可。

锅中倒入植物油爆炒肉丁1分钟，再倒入笋丁一起爆炒，全过程不能加水哦，如果觉得干了就是油少了，加点油。

大约炒一碗菜的时间，炒熟后装盘。

锅中倒油，倒入生姜大蒜末，炒香后关小火，向锅中加生抽，白糖，豆瓣酱，辣椒酱，再倒入刚炒好的肉丁笋丁，一起炒拌均匀。