为什么端午节吃不一样的粽子（盘点各地不同类型的粽子）

端午节在各地人民的期待中，终于来了，这一天有不少传统习俗，除了赛龙舟、挂艾草、戴香包等，还有就是吃粽子，大部分家庭，也会在这一天准备好一桌美食，邀上亲朋好友相聚。粽子是我们的传统美食，一直以来，都有甜咸之争，有人完全接受不了另外一种味道，也有人能两种都拿下。其实除了甜咸的区别，在馅料和形状上，各地也有所不同。

今天就来盘点一下各地不同类型的粽子，看看你都吃过哪几种？北方来说，最具有代表性的就是北方红枣粽，一般以甜粽居多，以糯米为原料，以红枣、豆沙等馅料制成，个头大，吃起来清甜软糯，还可以蘸白糖，外观是血四角形或三角形状。

嘉兴一个知名老店的粽子，被誉为“江南粽子大王”。它的馅料多以鲜肉、蛋黄居多，可分开制作，也可以合作，原料一般是糯米，现在还有乌米等。肉粽的馅料肉质细腻，香味浓，咸甜适中，口感香糯。

这是一个具有四川特色的粽子种类，将糯米与红豆浸泡5到6个小时后，加入水、辣椒粉、食盐、味精和腊肉，包成四角煮熟后，特色拉总就可以出锅了，很符合当地人的口味，也符合大家对川菜的理解。口感依旧软糯，腊肉也很有特色，只是在味道上与其他粽子有所区别。

这款粽子与其他北方粽子的区别在于原料，用大黄米取代了糯米，营养价值比糯米粽要高一些，具有一起补中的效果，血糖指数也比较低。

陕西地区的传统夏玲小吃，外观呈菱角状，颜色是米白色。凉透后撒上蜂蜜或者桂花等糖浆一起食用。米香四溢的同时，还有蜂蜜的风味。

个头大料足，粽叶用一种叫柊叶的植物，填入糯米、肥五花肉和去皮绿豆包起。吃起来软糯中带着油润，绿豆的清香也充斥着口腔。

糯米草洗净晒干烧成灰，与糯米搅拌均匀，加入喜欢的食材，再用芦苇叶包成四角后，煮熟食用。煮好后的灰粽还带着天然草木灰的清香味。

一根长粽要用数张箬叶贴合，填入糯米、土猪肉和梅干菜搅拌成的馅料，再用龙须草紧紧扎圈，有荤有素，味道鲜美。

简单地介绍几个地方的粽子，就已经见识到了我们国家饮食文化的博大精深，除了食材和馅料不同，还有各种各样的形状，喜欢吃粽子的朋友可以继续探寻。

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