"我喜欢海.总不能跳海吧"（在海里跳个不停）

扇贝因为肉色洁白、鲜嫩、味道鲜美，营养丰富深受大家的喜爱，在外吃饭粉丝蒸扇贝这道菜很快就会被抢光，既然扇贝那么受欢迎，那小渔翁就跟大家好好聊一聊扇贝

在海里游动的扇贝

贝又名海扇，是双壳类软体动物的代称，目前有400多种，是世界各地重要的海洋渔业资源之一。扇贝因为肉质的鲜美营养丰富，其瑶柱晒干之后就是干贝，被列入八珍之一

小渔翁家的扇贝

营养价值

扇贝肉的营养非常丰富，主要的含量是水分、碳水化合物、蛋白质，其不饱和脂肪酸的组成方便人体吸收，同时还有不少的维生素、矿物质等，维生素E含量丰富，维生素E的抗氧化作用很强，经常食用可以有效的延缓肌肤衰老，防止色斑产生，对女人来说是一种不错的选择

扇贝很美味，但并不是每个人对扇贝的吃法都很清楚，下面小渔翁用一张图给告诉大家扇贝哪个部位能吃，哪个部位不能吃

扇贝结构图

扇贝食用图解说

扇贝属于滤食性生物，以吸收海水中的藻类和微生物为生，如果扇贝的生存环境水质不是很好受到污染，或者扇贝摄入的藻类有毒，那扇贝的消化腺中除了存有排泄物和泥沙，还会存有毒素和重金属，所以扇贝的消化腺最好不要食用。大家熟知的扇贝柱叫闭壳肌，是扇贝身上非常强有力的一块肌肉， 负责扇贝壳的开启和关闭，所以肉质Q弹，也是大家最喜欢吃的部位。

我们常见的扇贝的煮法就是扇贝粉丝，小渔翁要给大家介绍高大上的煮法

芝士蒜蓉扇贝

食材准备：白兰地酒、扇贝、芝士、白胡椒粉、黄油、盐、蒜末，扇贝事先洗好备用

做法：

1、腌制扇贝，根据个人口味向扇贝放入盐、胡椒粉、白兰地酒，如果不清楚可以按下面的量放入扇贝，并腌制10分钟

2、把蒜蓉加入黄油，放进微波炉中加热至融化拿出，再加半勺胡椒粉

3、把调理好的芝士蒜蓉放入腌制好的扇贝

4、 放完黄油蒜蓉，最后放芝士

5、放入烤箱，上下火220度，3分种即可出炉

​好了本期的美食就分享到这里， 也希望喜欢美食的朋友在下方评论