三丝茭白怎么做好吃（我的养生日常-远离秋燥）

茭白纤维高，热量少，搭配不同颜色的食材就可以快速完成一道小炒。

By 孩妈美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 茭白 2根
• 鸡胸肉 150克
• 鲜香菇 2朵
• 红椒 半个
• 轻盐牡蛎酱油 2大勺
• 蒜 1瓣
• 香葱 少许

做法步骤

1、准备所需食材

2、先来处理鸡肉:鸡胸肉洗净切成粗丝

3、加葱段、蒜片、白胡椒粉、轻盐牡蛎酱油、一小勺水抓匀至调料吸收

4、加淀粉和食用油拌匀腌制10分钟入味

5、茭白去掉根部老皮切成粗丝

6、鲜香菇和辣椒切成丝

7、锅内加水和少许盐烧开，倒入茭白丝焯水约1分钟去掉茭白中的草酸

8、锅烧热加油烧至约4成热，倒入鸡丝、味达美臻品料酒去腥滑散至变色

9、倒入香菇炒软

10、倒入茭白丝炒散，加轻盐牡蛎酱油调味

11、最后倒入红椒丝，用水淀粉勾芡炒匀出锅

12、最后撒香葱碎，好看又好吃

茭白的营养功效

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的饮食禁忌

筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

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