白菜和大虾怎么炒（我家白菜从不炒着吃）

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

大白菜是冬天餐桌上最常见的蔬菜之一。今年，我们家里种了好多大白菜，但是猪肉这么贵，没办法做白菜炖猪肉了。今天去海鲜商场买菜，看到大虾还不错，27块钱一斤，和猪肉差不多。以前猪肉便宜的时候舍不得买虾，现在猪肉和大虾的价格差不多了，吃肉就不如吃虾好了，大虾的蛋白质含量特别高，并且是低脂肪，含有丰富的钙，锌等元素，老人孩子吃还好消化。我家白菜从不炒着吃，配上半斤大虾，不蒸不煮，上桌瞬间就抢光！

大虾最常见的做法应该是水煮或者油焖，在海边城市有很多人还喜欢清蒸大虾，什么食材都不加，这样蒸出来的大虾味道才最鲜美。内陆的朋友可能怕腥，加的调味品稍微多一些，口味也更重一些。今天，我把大虾和大白菜搭配在起来，做了一道美食，不加一滴水，不加一滴油，家人都夸好吃，白菜鲜嫩入味，大虾也特别鲜美。做法分享给大家！喜欢的朋友赶快试试吧！

准备食材：大虾，白菜，盐，白糖，生抽，蚝油，葱，姜，蒜。

首先，将大虾清洗干净，把虾须，虾线，虾脑，虾枪都去掉，然后给虾开背，可能会有朋友说，先开背再去虾线比较方便，但是先开背容易把大虾虾线划破，不容易取出。要将虾头位置掰开，用一个牙签，在大虾的第二节处插进去，然后将虾线挑出即可。

大虾处理干净以后，用盐，料酒，葱丝，姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟，去除虾的腥味。大家也可以把虾头直接去掉，反正也不吃虾头。

取一个大白菜，在中间切一刀，把白菜梆和白菜叶分开，白菜叶子留着包饺子，做其他美食，这道菜只用白菜梆就可以。把白菜梆一片片掰下来后，冲洗干净，斜刀片成薄片备用。

取一个砂锅，砂锅里不用加一滴水，也不用一滴加油，直接把切好的白菜梆放进去，用手铺平整即可。如果没有砂锅，用电饭煲也可以。

将腌制好的大虾摆放在白菜上，为了美观可以将大虾摆成圆形。然后浇上用葱末，姜末，蒜末，白糖，盐，生抽，蚝油调成的料汁。盖上盖子，大火焖5分钟。一定要看好时间，如果焖的时间太长的话，虾肉会变老，并且白菜也会太烂。五分钟就刚刚好，白菜熟了，大虾也特别的鲜嫩！

冷天，这菜简单一焖就好，孩子经常喊我做，鲜香营养，好吃不上火 ！冬天吃这道菜，不仅营养美味，还特别的开胃下饭，砂锅有一定的保温作用，热乎乎的饭菜吃到肚子里，暖心又暖胃！

有关白菜焖大虾的做法就分享到这里，您喜欢吃大虾吗？最喜欢大虾的哪种做法呢？如果您也喜欢厨娘今天的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！

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