油炸大闸蟹的做法是什么（怎样做油炸大闸蟹）

大闸蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半，现在小编就来说说关于油炸大闸蟹的做法是什么?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

油炸大闸蟹的做法是什么

大闸蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半。

把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好。

放下大闸蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好。

锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸。

炸至蟹壳转色捞出。

全部再重复炸一下，捞出控油。

装盘，撒些胡椒粉即可。