绝对美味健脾养胃的黄色食物(它是秋补的黄金搭档)

秋冬两季,脾胃、肺脏最易受伤众所周知,秋冬是进补的季节。很多人一到这时候,都会忍不住敞开肚皮放肆吃喝,大鱼大肉来者不拒。而脾胃,负责消化我们摄入的各种形形色色的食物,有机的、被污染的、天然的……其负担之重可想而知。

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至于肺脏,则负责接纳外界的气体,其中有维持生命的氧气,也有PM2.5、一氧化碳、二氧化硫、重金属等污染物。总之,在秋冬两季,我们的脾胃和肺脏遭受的考验尤为严峻。大家稍不注意,就会吃出一些脾胃问题,如积食不适、腹胀腹泻、食欲不振、恶心欲呕等;或是一不小心,就被一些肺部症状侵扰,如咳嗽、痰多、咽异物感等。

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这可如何是好?别急!其实,此时在饮食上操点心,进食一些有健胃消食、理气调中、化痰止呕的食物,就能预防及缓解以上不适。说到这,小编推荐一个药食两用的佳品——陈皮。进补黄金搭档,健脾胃又消食说到陈皮,大家都很熟悉。它是一种药食两用的果皮,由柑橘皮经阴干或通风干燥,长期存放而成。中医认为,陈皮气香,性辛、温,味微苦,归脾、肺经,有健脾和胃、理气调中、燥湿化痰、消食、止呕等功效。

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陈皮历来倍受医家的青睐,因为它既能补又能泻。李时珍在《本草纲目》就提到:“其(陈皮)治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。”它的食用方法也很简单——秋冬进补容易吃撑、吃腻、不消化,甚至积食。别急,只要炖煮肉食时,加点陈皮,不但能提香、去荤腥,还可以解腻、帮助人体消化肉食。

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此外,豆类不易消化,脾虚者食用后容易气胀难受。煮豆类时(如绿豆沙、红豆粥等)加点陈皮,不但能增加鲜香风味,还能健脾醒胃,缓解豆类可能带来的胀气不适。注意:放入陈皮前,最好用水泡一泡,洗掉表面的灰尘。用量不必太多,小手指大小即可。值得一提的是,对于胃寒、不能耐受寒凉食物的人群,食物中适量加入陈皮,有助于改善消化不良和痰咳症状。而对于因脾胃虚寒引起的腐败味口臭,陈皮还能去除之。当然,除了作为烹饪佐料,陈皮也可以用来泡水、烹茶、煮粥等等。

陈皮蜂蜜茶

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食材:陈皮一小把,蜂蜜适量。

做法:养生壶中加水烧沸,放入陈皮,盖上盖子焖5分钟左右,待陈皮散出香味;将其冷却到40摄氏度,加入蜂蜜调食即可。

营养点评:此茶男女老少皆宜,喝起来有淡淡的橘皮香味,能健脾理气和胃。当然,陈皮再好,也非人人皆宜,以下三类人就不宜吃陈皮。这3类人,不要吃陈皮1、胃热人群陈皮的健胃作用是建立在胃寒的基础上的,胃热的人一般不宜服用陈皮。胃寒的表现:通常胃痛喜按、舌苔薄白、爱吃热食等。胃热的表现:通常胃痛拒按、舌苔黄腻、爱吃冷食等。

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2、失眠多梦人群陈皮性味辛温,偏燥,因而体质阴虚(或气虚)的人不适宜服食。而大多数失眠多梦的人,一般兼有咽喉干涩的情况,这是比较典型的阴虚症状。如果此类人进食陈皮,会使燥热加重,更难入睡,或多梦、不能沉睡。

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3、热咳人群陈皮有止咳化痰之效,但它不适合热咳人群食用,否则不仅不能治咳喘,反而会加重病情。热咳的表现:咳嗽、气喘时带有黄白色的痰,多属热咳。

来源:养生每日推送

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