怎么做红烧肉好吃又不腻教程（一吃就上瘾的一分钟学会好吃不油不腻的快手红烧肉）

马上要过年了，吃个红烧肉提前庆祝一下，做出了姥姥以前给我做的味道

By 豆豆C果果

用料

• 五花肉 500克
• 花椒 一小撮
• 桂皮 1*2厘米大小3片
• 八角 大一点的1个
• 芝麻 一小撮
• 料酒 3勺
• 红烧酱油 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 根据个人口味适量
• 单晶冰糖 十几粒
• 生姜 4片
• 小葱 4根
• 整根干辣椒 2个左右

做法步骤

1、食材准备齐全，备用。

2、五花肉肉片面在国内烫一下，去猪毛。

3、烫成这个样子就行了。

4、五花肉一分为二放入冷水里，倒入料酒，姜片。煮开2分钟后取出用热水清洗干净。

5、切成3厘米见方的肉块。

6、热油炒制糖色，炒成金黄色就可以了。

7、糖色炒好，快速放入五花肉块翻炒上色。

8、放入生抽，老抽，料酒翻炒三十秒后，倒入滚烫的热水，末过肉的高度即可，一次性将姜片，小葱，干辣椒，桂皮，香油，花椒，大料放入，小火慢炖50分钟。

9、开中火收汁大概需要5～8分钟。

10、完美出锅。赞～

小贴士

炖的时候一定要用滚烫的开水哦，不让五花肉的瘦肉部分会比较柴～

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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