正宗五香茶叶蛋的做法（五香鹌鹑蛋的做法）

天气一入秋，整个人都懒散的不得了，以前半夜饿了绝对起来弄个炒饭啊煮个面啊，现在晚上天气凉，饿了宁愿窝在被窝里啃个苹果吃个饼干凑合了，今天这个五香鹌鹑蛋，就是防止晚上肚子饿做的，一口一个，吧唧吧唧。鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素，老少皆宜。。

By 狸小胖

用料

• 鹌鹑蛋 25个
• 盐 5克
• 八角 2-3个
• 桂皮 一根
• 香叶 2-3片
• 草果 2-3个
• 冰糖 10克
• 老抽 25ml
• 干红辣椒 3个
• 香葱 1把

做法步骤

1、鹌鹑蛋洗干净煮熟，煮熟后泡在凉水里

2、材料准备好

3、煮好的鹌鹑蛋按压，皮压破但是不要剥掉，这样后续更入味

4、所有材料加入电饭煲，加入适量水，放进鹌鹑蛋，没有电饭煲什么锅都可以，小火煮半个小时

5、煮好后浸泡4-5小时入味后即可食用，我浸泡了一夜

6、鹌鹑蛋已经入味了，咸香可口。。

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