老婆炒西红柿鸡蛋（以美食的名义说爱她）

高考营养餐，重点不在于吃的食材有多么贵，关键在于搭配上，今天推荐一道西红柿炒鸡蛋。 经典的西红柿炒鸡蛋百吃不腻，也是很多孩子喜欢的，有这一盘，似乎其它都不入眼了。酸溜微甜的西红柿炒得微微出点儿汤，大部分都还是整齐的块状，非常开胃。西红柿富含维生素C，经过短暂加热也不会遭到破坏，还能将一部分番茄红素释放出来，对身体很有益。

By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 植物油 适量
• 盐 少许
• 香葱 少许

做法步骤

1、西红柿清洗干净，鸡蛋备好；

2、西红柿切大块；

3、鸡蛋入碗中，倒一小汤匙约10克的凉水打散，这样炒出来的鸡蛋蓬松香嫩；

4、热锅温油，鸡蛋液入锅，稍停留，待底部蛋液凝固后，将铲子将鸡蛋打散、切块、出锅；

5、倒入西红柿，轻轻翻炒，撒少许盐；

6、待部分西红柿变软，鸡蛋回锅，混合均匀出锅，余温会继续加热西红柿，既有型，又有口感。

7、西红柿炒鸡蛋，营养丰富，好吃好做又开胃~

小贴士

1. 西红柿宜选用果肉熟透，口味酸甜而且汁水丰盈；不宜炒太久； 2. 西红柿表皮可随喜欢去或者不去；用勺子刮表皮或者顶部划2毫米深的十字花刀入开水中滚一滚，可轻松剥皮。

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