亚麻籽和亚麻籽油的区别在哪里（亚麻籽油和亚麻酸的区别）

欧米伽3的学名叫做ω－3脂肪酸，属于多不饱和脂肪酸；欧米伽3是人体必需脂肪酸，人体不能自动合成，只能从食物中获取。ω-3脂肪酸成份主要有三种，包括α-亚麻酸、EPA、DHA。

世卫组织专家经研究发现，缺少欧米伽3脂肪酸是导致高血压、高血脂、心脏病、糖尿病、癌症等疾病的重要的诱因之一。

因此：联合国粮农组织（FAO）及世界卫生组织（WHO）联合声明：ω－3为人体必需脂肪酸，其日摄入量不能低于1.0g。

α-亚麻酸是人们的一种必须的营养物质，对人体健康具有重要的意义，制备具有医疗效果， α-亚麻酸还是构成细胞膜和生物酶的基础物质，对人体健康起决定性作用。α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏，急需补充的一种必需营养素。可以预见，α-亚麻酸将在人类未来的健康和营养中起着重要的作用。

血脂异常严重威胁人类健康和生命，很多实验得出α 亚麻酸 具有降低血清总胆固醇 (TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白和极低密

度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。HMG-CoA是胆固醇合成的主要限速酶，α-亚麻酸抑制其活性而减少胆固醇的合成。作为它们母体的α-亚麻酸在调节血脂时可以起到全面降脂、排脂的作用。

坚持服用适量的α—亚麻酸，胆固醇结晶密度可以非常明显地减少，大块的脂质斑块可以消失。

α—亚麻酸及其代谢物EPA、DHA能使高血压患者的血压降低，每天服用1.2克可使收缩压、舒张压和平均动脉压降低10mmHg，而正常血压几乎不受影响。

现代人，花粉过敏、食物性过敏、特异性湿疹和哮喘等发病人数不断地增加，而 α—亚麻酸能够有效的抑制过敏反应。

α—亚麻酸对脂类炎症介质的作用　炎症发生时，细胞膜上的花生四烯酸AA在环氧化酶和脂氧化酶的作用下产生一系列具有生理活性的脂类介质，主要包括前列腺素PGE2和四系白三烯LT4，引起炎症反应。α—亚麻酸的代谢产物EPA是AA的同类物，通过竞争同一种酶系，产生前列腺素PGE3和五系白三烯LT5抑制PGE2和LT4的产生，与PGE2和LT4相比，PGE3和LT5对炎症活动几乎没有作用，因此，体内α—亚麻酸有良好的抗炎作用。

如前所述，视网膜中视细胞外节含DHA特别多。有人报道，如果DHA缺乏，视力就下降，视网膜反射能恢复时间就延长。因为视网膜一碰到光，就起化学反应，由此而产生电位变化，再通过神经传到脑。分别用Ω—6系列红花油、α—亚麻酸对大鼠进行两代饲养，然后给予强度不同的光，使产生电位变化，来比较细胞膜电位图α波和β波的大小（振幅），以确定视网膜反射能。结果表明，振幅的大小与α—亚麻酸的含量相对应，即以红花油、对照组、α—亚麻酸的顺序升高。用猴子实验，亦证明α—亚麻酸缺乏，则视力降低。

α亚麻酸 而来的二十二碳六烯酸（DHA）在脑神经和视网膜中大量存在，同时，从胎儿到哺乳这个期间脑的发育是非常重要的。到离乳时脑细胞分裂大部分已结束，以后神经细胞数也不怎么增加，所以妊娠期到哺乳期的α—亚麻酸补给是非常必要的。　此外，α—亚麻酸还有抗癌、抗衰老、抗抑郁、预防老年性痴呆等方面的作用，在维持人类正常生长发育、维护皮肤正常状态是必不可少的。

含亚麻酸丰富的食物有紫苏油、红花油、葵花子油、大豆油、玉蜀黍油、芝麻油、花生油、茶油、菜籽油，葵花子、核桃仁、松子仁、杏仁、桃仁等食物中亦含有较多的亚油酸，其中紫苏含有量最高，占70%以上。

所以说，真正好的亚麻酸产品应该是由紫苏萃取的，而现今市场上，充斥着许多商家用亚麻籽油来当做亚麻酸宣传的产品。

我们看看一个在2012年的新闻报道——

央视农业频道CCTV-7要做一期关于亚麻籽油的详细报道，从亚麻籽种植，出苗、生长、开花、结籽、收割、冷榨亚麻籽油生产，打电话到很多企业，最令人咋舌的结果：大多数企业没有原料种植，原料是从哪里来的呢？

记者调查了亚麻籽产地的农户，结果发现：所谓的亚麻籽产地，几乎没有农户大面积种植亚麻，只种植很小的面积，够自己家吃就可以，根本没有多余的亚麻籽出售；

记者在向农户调查为什么不种植亚麻籽？异口同声的回答：产量低，不如种植其他作物收益高。

那市场上一些企业的亚麻籽原料从哪里来呢？

有些亚麻籽油企业宣传自己规模宏大，年产亚麻籽油几万吨，这么多的原料来自哪里？成了谜团！

记者对这个谜团颇感兴趣，进一步走访调查，谜团终于被解开：原来大多数的亚麻籽都是加拿大进口的转基因亚麻籽，这种亚麻籽适用于工业，这些亚麻籽油企业因为没有原料来源，尤其是非原料产地的亚麻籽油和打着产地旗号的所谓“大型亚麻籽油企业” 使用的亚麻籽都是加拿大进口转基因亚麻籽，这种转基因亚麻籽的在中国到岸价格仅仅4000元/吨，廉价的原料，天价的亚麻籽油，你会去吃吗？

联合国卫组织和国际营养机构明确规定：亚麻酸含量低于50%以下植物提取的亚麻酸，均不能宣传亚麻酸其功效！

国内外专家研究表明：亚麻酸是人体不可缺少的多不饱和脂肪酸，人体自身不能合成，必需靠体外摄取。由于亚麻酸能直接参与人体新陈代谢，同时能调节细胞活性因子，从而能有效保障身体活力，所以应用极其广泛。人体一旦缺乏亚麻酸，就会引起高血压、高血糖、脑血栓及动脉硬化、痴呆、记忆力减退、风湿病、糖尿病、皮肤粗糙、加速衰老等一系列疾病，特别是对脑组织的生长发育产生不良影响，因为脑重量的20%是由必需脂肪酸组成的，在大脑磷脂中占50-60%。所以，亚麻酸是人体心脑血管的保护神，也是人类不可缺少的生命活力素，服用亚麻酸如同人们摄取食盐一样，天天需要进补，长期服用无任何副作用，同时不影响其它药物治疗。

,