浓香蘑菇猪排汉堡（芝士牛排菇汉堡）

芝士牛排菇汉堡 用牛排菇做的汉堡，竟然比肉还好吃，吮指推荐！

By 小单味

用料

• 牛排菇 3组
• 鸡蛋 2个（1个蛋黄）
• 盐 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 混合芝士 100克
• 葱蒜粉 少许
• 橄榄油 少许
• 面粉 少许
• 面包糠 少许
• 黄油 一小块
• 汉堡胚 3个
• 生菜 1颗
• 番茄 1个
• 美乃滋 100克
• 黄芥末 15克
• 番茄酱 10克
• 酸黄瓜水 5克

做法步骤

1、牛排菇清洗干净，去除蘑菇蒂。

2、放入烤盘，撒盐，黑胡椒粉，表面喷上橄榄油，190度烤18分钟。

3、烤好后晾凉备用。

4、制作芝士馅儿：4种芝士混合，加一颗蛋黄，葱蒜粉，混合均匀。

5、把芝士馅酿入一片牛排菇中，尽量酿得饱满一些。

6、上面盖上另外一片，用手整理压实。

7、做好的牛排菇饼过三关：面粉，鸡蛋液，面包糠，准备炸制。

8、170度油温炸至表皮金黄酥脆。

9、制作汉堡酱：美乃滋100克，黄芥末酱15克，番茄酱10克，酸黄瓜水5克。

10、锅内融化些许黄油，把汉堡胚切开 面朝下小火烘烤一下。

11、组装汉堡：烤好的汉堡胚上涂汉堡酱，依次放上牛排菇饼，生菜，番茄片，盖上汉堡顶。

12、开动啦！

小贴士

虽然这道菜没有肉，但是相比肉汉堡，口感和口味都有过之而无不及，真是太好吃啦！ 营养师的话：牛排菇饼也可以该用煎或者烤的方式制作，对健身减脂人士更友好。

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